八果豆漿麵包

八果豆漿麵包是一道由高粉、低粉等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：八果豆漿麵包
• 英文名：無
• 主要食材：高粉 200克
• 餡料：：八果餡

食材明細

材料：

高粉 200克

低粉 60克

麥片粉 20克

老麵團 105克

酵母粉 6克

白糖 45克

豆漿 90克

湯種 76克

鹽 3克

黃油 25克

餡料：

八果餡（方法在酥皮八果月餅）

製作方法

1、準備材料。

2、粉類過篩 老麵團解凍後撕成小片 後油法將所有材料混合。

3、揉至不沾手後加入黃油。

4、再揉至擴展階段拉出薄膜。

5、蓋蓋醒至2倍大。

6、排氣分割成45克/個劑子，鬆弛15分鐘。

7、取個劑子擀平。

8、然後從一頭捲起，再擀平這樣二至三次。

9、包入餡料。

10、然後包裹住揉成圓形。

11、再擀成長形，在麵團上割三刀。

12、自然隨意的打個結。

13、或是揉成圓形後在一頭切一刀。

14、放到溫暖潮濕處醒至1.5倍大。

15、在表面刷上蛋液撒些芝麻。

16、進預熱過的烤箱180度15分鐘。