八寶魷魚絲

八寶魷魚絲是由魷魚、洋蔥、胡蘿蔔、郫縣豆瓣醬等主要食材做成的一道菜品。

基本介紹

• 中文名：八寶魷魚絲
• 主要食材：魷魚
• 難度：普通
• 配料：洋蔥、胡蘿蔔，生薑，大蒜，辣椒
• 調料：豆瓣醬、料酒、老抽、白糖

做法

1.把魷魚洗乾淨，它的肚子裡面很髒要多洗，表皮那層黑色要刮掉，我的主身是切的一圈圈的，但是媽媽說其實切成長方形好一點，在長方形上要劃幾刀，魷魚才能卷
2.洋蔥切絲，胡蘿蔔切小丁，魷魚加白糖和老抽醃5分鐘，在上面鋪上蒜姜
3.加油，燒熱後，加入郫縣豆瓣醬，這樣炒才能有紅油……
4.放入洋蔥，胡蘿蔔，炒至這個顏色時，將一部分盛出備用，其他一部分，加調料炒熟裝盤……
5.鍋內放油，將姜蒜炒香後放入魷魚……大火爆炒……
6.將剛剛盛出的洋蔥倒入一起炒，暫時關火，將汁均勻澆到抄好的洋蔥胡蘿蔔上……然後爆炒魷魚30秒
7.啦啦啦，完成啦~青菜是我從麻麻炒的夾過來滴~很美味喔~這么有分量的一碗，全被吃完了呢~