八寶雨花石湯圓

基本介紹

• 中文名：八寶雨花石湯圓
• 主要食材：核桃，花生
• 分類：湯圓

用料

材料

核桃

花生

腰果

黑芝麻

瓜子仁

葡萄乾

糖桂花

白糖

蜂蜜

食用油

糯米粉

可可粉

做法

1. 糯米粉少許小火炒至微黃後備用
2. 花生、核桃、瓜子仁、黑芝麻等乾果分別烤熟，切碎混合（乾果品種隨意，不是固定的種類），再加入葡萄乾、食用油、白糖、糖桂花、蜂蜜，炒熟的糯米粉，混合均勻後，搓成5g左右的餡料放冰櫃冷凍室備用；
3. 原味糯米粉
4. 加了可可粉的糯米粉
5. 開水和好兩種面分別搓成條
6. 兩種麵團扭在一起
7. 摺疊幾次後搓成如圖樣
8. 分成15g左右的小劑子，按扁後包上餡，用虎口慢慢收口，再搓圓
9. 美麗的雨花石花紋
10. 水開後，倒入湯圓，大概煮5分鐘左右即可。煮好後花紋依然很美膩吧？