八寶釀枇杷是一道菜品，主料是糯米，輔料有白糖等。 基本介紹 中文名：八寶釀枇杷主要營養成分：維生素儲藏方法：常溫儲存所屬地區：四川小吃工藝：蒸法小吃特色：形色美觀，耙糯香甜 製作方法,製作要領, 製作方法1.將糯米淘洗淨，浸泡12小時，洗淨入籠蒸熟。百合、苡仁、芡實、蓮子浸泡12小時後洗淨，另入籠蒸約2小時至熟耙後。2.用刀把洗淨的紅棗、蜜櫻桃、橘餅切成細粒，與糯米、百合、苡仁、芡實、蓮子一起拌勻成餡料。3.枇杷去皮、核，在枇杷中空處放入拌好的餡料入籠微蒸。白糖加適量沸水熬化成糖汁。4.蒸好釀有餡料的枇杷裝入盤內，淋上糖汁即成。製作要領糯米入籠蒸製時要用沸水旺火速蒸，中間要灑2次沸水，以免熟後的糯米乾硬
