八寶蒸烏雞

八寶蒸烏雞是一道藥膳，此道滋陰補血，益氣健胃，清熱潤燥，適用於婦女心悸、頭暈目眩、口乾舌燥、肝鬱不舒等症。

基本介紹

• 中文名：八寶蒸烏雞
• 英文名：The eight precious ingredients steam the black-boned chicken 
• 主要食材：烏雞，百合
• 分類：粵菜  
• 口味：鹹、苦
• 功效：滋陰補血、益氣健胃、清熱潤燥

製作材料

烏雞一隻，百合60克、梨1隻、南薺50克、香蕉50克、糯米少量

製作方法

糯米拌勻納於雞腹中，縫合後放入沙鍋中，加姜塊（拍松）、碘鹽、料酒和清水，用文火燉熟後，開腹取出糯米等作飯食，食肉飲湯。