八仙落海湯

八仙落海湯是一道美味的傳統湯品，主要原料有雞湯、魚丸、香菇、蘑菇、木耳等。

基本介紹

• 中文名：八仙落海湯
• 輔料：木耳、黃花菜、豆腐、竹筍
• 主料：雞湯、魚丸、香菇、蘑菇
• 調料：鹽、白鬍椒粉、蔥白、生薑

材料

雞湯、魚丸、香菇、蘑菇、木耳、黃花菜、豆腐、竹筍。

調料：

鹽、白鬍椒粉、蔥白、生薑。

做法

1、蔥白斜切片、生薑洗淨後拍扁

2、用熱水泡發香菇、木耳，可加點澱粉更便於清洗，然後把泡好的木耳切片

3、竹筍（玉蘭）切片然後用開水煮幾分鐘去去防腐劑的味

4、新鮮的黃花菜用加鹽的水煮2分鐘再撈出備用

5、蘑菇切塊，豆腐切塊

6、沙鍋里倒入雞湯煮開然後把拍扁的生薑放入

7、依次放入魚丸、香菇、竹筍、木耳、蘑菇、黃花菜、豆腐，每次間隔幾分鐘

8、在放入豆腐2分鐘後放入蔥片、白鬍椒粉和鹽即可。