兩雨軒

兩雨軒是一家高級私人會所，曾經是兩代大帥張作霖和張學良父子居住於北京的府邸，前後兩進的四合院布局保留了老北京最傳統四合院的特徵，極具老北京特色。

基本介紹

• 餐館名稱：兩雨軒
• 地區：北京市
• 人均價格：1000
• 營業時間：全天11:00-21:00
• 餐館類型：北京菜

適宜環境

適宜商務宴請

餐館簡介

推薦理由：餐廳主打官府菜和私房菜，研製出極富有特色的帥府私房菜往事系列，其中包括北京往事、成都往事、帥府往事等，為食客提供各種私房精品菜餚。菜餚推薦：“好事成雙滾滾來”，非常吉祥的名字，這道菜從做法上看，應該屬於經典的“紅燒菜系”，精選肥瘦相間的五花肉，經過了耐心細緻的小火慢煮，醬汁已經滲透到肉的紋理里，酥嫩爽滑，尤其是那一層肥肉，幾乎到了抿嘴即化的境地，渾圓的小土豆，只需用舌頭輕輕一卷，即刻就在嘴裡鋪張開來，軟面香濃。如果你覺得這道菜有點口味太過濃重，餐廳廚師還建議您用傑卡斯的西拉加本納紅酒來搭配這道菜。西拉加本納是澳洲葡萄酒的典型代表，西拉加本納酒體豐滿醇厚，有強烈的黑胡椒、成熟李子和可可果的香味，伴有誘人的烘烤橡木芳香，結構緊實，口感上也不那么甜，是最適合搭配油膩一點的菜餚。“鳳附金衣”其實就是秘法烤雞翅中，餐廳秘制醬料，鮮嫩多汁，還可以搭配多種紅酒。雞中翼經過特殊烤制，披上了金色的外衣，外焦里嫩，恰到好處的微辣使得本來寡淡的雞肉口感變得豐富。當一塊塊雞翅放在盤中時，陽光打在那微焦的表皮上更是無比誘人，切一小塊放入口中，它較一般的烤雞腿多了幾分青草的味道，除了肉質更細膩之外，肉絲中還飽含著水分。這款菜可以搭配的葡萄酒很多，比如，既可以搭配整體比較清新甘甜的傑卡斯莎當妮白葡萄酒，豐富的果味和多層次的雞肉交錯鋪陳，口感飽滿，餘味清新，也可以嘗試搭配梅洛（Merlot）葡萄釀製的紅葡萄酒，良好的酸度和輕度的單寧既中和了雞翅的油膩又不會因太過濃重而遮蓋了雞肉的原味。環境攻略：兩雨軒是典型的老北京四合院裝飾風格，曾經是兩代大帥張作霖與張學良父子居住於北京時的府邸。前後兩進的院落採用不同風格的設計，前院環境保留北京傳統四合院的特徵，讓食客充分體味到綠樹竹林遮陰，魚缸、石榴樹旁小酌，鸚鵡、百靈在籠子裡雀躍歡唱的老北京人的休閒樂趣。後院為酒吧、餐吧相結合的形式，融合了中西文化的環境、美食和美酒，為食客提供放鬆、休閒的優雅環境。溫馨提示：餐廳無選單，根據餐標配菜，需要提前48小時預訂；餐廳是一個前後兩進的四合院，無大廳，只有五間包房，大殿包房在後院，是獨立的一個四合院結構。

特色服務：可以刷卡，有包廂，有停車位，有表演，有夜宵，有寶寶椅。

推薦菜

參湯菊花羅卜	炒餅	炒肝
譚家菜	鱈魚湯	九味香汁官燕

地址

北京市西城區育德胡同5號(平安里西大街)