全麥面黃魚包子

基本介紹

• 中文名：全麥面黃魚包子
• 主要食材：大黃魚，面
• 分類：麵食，清蒸，早餐，包子，面

用料

材料	用量
大黃魚	一條
面
薑末
蔥花
鹽
胡椒粉
料酒

做法

1. 大黃魚一條，用刀順著長度的方向切成兩半，用鑷子夾出魚刺，然後用勺子刮下魚肉。這一步偷懶木有拍照片。薑末，蔥花―――都切得比較大，因為給姜削皮的時候，不小心把手切了一個小口，所以就湊合切切得了，包子嘛，餡兒還要多精細呀

2. 加鹽，胡椒粉，料酒調味，用筷子把餡兒攪打出粘性

3. 用發好的麵包成包子，放到溫暖的地方，等生包子坯發到兩倍大。和面的時候，加了1/3的全麥面，所以這包子看著“癩癩”的

4. 開水上屜，蒸12分鐘左右，熟了即可