全麥面燕麥片蛋糕卷

全麥面燕麥片蛋糕卷

基本介紹

  • 中文名:全麥面燕麥片蛋糕卷
  • 主要食材:全麥麵粉,燕麥片
  • 分類:面,蛋糕,蛋糕卷
用料,做法,

用料

材料
用量
全麥麵粉
55克
燕麥片
27克
淡奶油
45克
牛奶
35克
雞蛋
4個
塔塔粉
3克
70克
玉米油
45克
1克
淡奶油
60克
糖粉
6克

做法

1. 先將蛋黃和蛋白分離,在分離出來的蛋黃中加入玉米油,打至均勻,然後放入淡奶油和牛奶,繼續攪拌均勻!
全麥面燕麥片蛋糕卷

2. 在蛋糊中篩入全麥麵粉和塔塔粉,鹽用刮刀翻拌麵糊至無顆粒為止!
全麥面燕麥片蛋糕卷

3. 在麵糊中倒入燕麥片,攪拌均勻!
全麥面燕麥片蛋糕卷

4. 蛋白分三次加入糖打至濕性發泡,如圖狀
全麥面燕麥片蛋糕卷

5. 再分三次將蛋白加入麵糊中,翻拌均勻!
全麥面燕麥片蛋糕卷

6. 烤盤中墊上烤紙,將麵糊倒入,輕拍烤盤底部震出氣泡!
全麥面燕麥片蛋糕卷

7. 烤箱170度,中層烤15分鐘即可!
全麥面燕麥片蛋糕卷

8. 淡奶油加糖粉打發至蓬鬆!待蛋糕涼透後摸在蛋糕上輕輕捲起,用烤紙包緊放入冰櫃冷藏定型!
全麥面燕麥片蛋糕卷

9. 卷蛋糕時沒法照像,省略了!
全麥面燕麥片蛋糕卷

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