全麥豬扒漢堡

全麥豬扒漢堡是以麵團、全麥高筋麵粉為主料製作的食品。

基本介紹

• 中文名：全麥豬扒漢堡
• 分類：漢堡
• 主要食材：麵團材料，全麥高筋麵粉:250克

用料

材料	用量
麵團材料	輔料
全麥高筋麵粉:250克	豬扒:3片
白糖:50克	培根肉:3片
黃油:40克	生菜:3片
牛奶:80克	番茄沙司適量
雞蛋:1個	白芝麻適量
酵母:3克	-
鹽:2克	-

做法

1. 將牛奶、白糖、雞蛋混合倒入攪拌桶中攪拌均勻
2. 加入全麥麵粉，酵母攪拌，麵粉完全吸收水份後柔成麵團結
3. 柔至麵團表面光滑不粘手時，加入黃油、食鹽再柔至麵團表面光滑，能拉出手套膜為止
4. 柔好的麵團靜置15分鐘，將麵團分割100克的小麵團，然後滾圓
5. 將排好氣的麵團粘上白芝麻，擺放到烤盤裡
6. 烤箱調至發酵功能，把做好的麵包放入烤箱發酵，發酵至原體積的1.5倍大即可烘烤烤箱調回上下火功能，上火180度，下火160度，烤15分鐘
7. 豬扒、培根肉放入烤箱上下火120度，烤10分鐘即可
8. 烤好的麵包自然冷卻後，橫切成三片，在面上擠上番茄沙司，放一片生菜，再擠上番茄沙司，把豬扒疊在生菜面上，蓋上另一片麵包片，再擠上番茄沙司，放上培根肉，蓋上最後一片麵包片即可
9. 新鮮出爐
10. 成品圖