全麥胡蘿蔔麵包

全麥胡蘿蔔麵包是以高筋麵粉和胡蘿蔔為主料製作的美食。

基本介紹

• 中文名：全麥胡蘿蔔麵包
• 主要原料：高筋麵粉，胡蘿蔔
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：維生素c

材料

高筋麵粉210克，全麥麵粉40克，溫水140克，鹽0.5小匙，乾酵母1小匙，白砂糖25克，蛋黃1個，黃油20克，胡蘿蔔丁40克

做法

1.乾酵母溶於溫水,與除黃油,胡蘿蔔丁以外的其他材料放在一起，揉 成麵團，再把黃油加進去,慢慢的揉進麵團，黃油基本揉進麵團了,把 胡蘿蔔丁也加進麵團了,揉進麵團即可.

2.揉好的麵團放到溫暖濕潤處進行第一次發酵,發酵至原來2.5-3倍大 左右即可

3.發酵好的麵團，用手掌輕輕壓下去，排去大部分空氣,取出麵團， 滾圓成一個麵團,排上烤盤,放到溫暖濕潤處進行第二次發酵，發酵至 原來2-2.5倍大左右即可（麵團放烤箱中上層，下層放一盤開水，關上烤箱門）

4.烤箱預熱190度,麵包表面刷一層色拉油，烤箱中層,25分鐘左右