全麥肉鬆芝麻酥條

全麥肉鬆芝麻酥條是以低筋麵粉、全麥麵粉為主料的食品。

基本介紹

• 中文名：全麥肉鬆芝麻酥條
• 分類：餅乾，零食
• 主要食材：低筋麵粉，全麥麵粉

用料

材料	用量
低筋麵粉	50克
全麥麵粉	100克
豬肉鬆	40克
海苔	1克
黑芝麻	5克
雞蛋	中等大小一個，約50克
鹽	3克
有鹽黃油	70克
泡打粉	3克
細砂糖	20克

做法

1. 黑芝麻小火炒熟，晾涼。
2. 黃油切成小塊，室溫軟化，雞蛋打散。
3. 海苔片剪碎，約碎越好。
4. 低筋麵粉、全麥粉、泡打粉、豬肉鬆、海苔碎、黑芝麻混合均勻。
5. 將細砂糖和鹽放入軟化好的黃油中，用打蛋器打到顏色比之前白許多，體積稍微膨大即可。（我用的手動打蛋器,不需要電動的哈）
6. 打散的雞蛋，分三次加入步驟5的黃油中，每次都要將黃油和雞蛋充分融合，打至細膩柔滑的程度。
7. 步驟4中的混合物倒入雞蛋黃油混合物中，用手把所有材料捏合均勻，不要像揉面那樣揉啊，混合成團就行。
8. 桿成厚度約1公分的方形薄片，根據你的烤盤大小，切成細條即可。