全麥果乾酥餅

全麥果乾酥餅是以全麥粉、黃油為主料的食品。

基本介紹

• 中文名：全麥果乾酥餅
• 分類：餅乾，點心，餅，酥
• 主要食材：全麥粉，黃油

用料

材料	用量
全麥粉	100克
黃油	50克
糖粉	40克
葡萄乾	20克
蔓越莓乾	20克
木瓜丁	20克
全蛋液	（表面裝飾）
白芝麻	適量（表面裝飾）

做法

1. 凍硬的黃油小丁種篩入全麥粉、糖粉（天氣熱，黃油凍硬比較好操作，否則很容易融化）

2. 用手搓成細屑狀

3. 葡萄乾、蔓越莓乾、木瓜丁中加入全蛋液，混合均勻

4. 3）加入（2）中

5. 拌至無乾粉即可（不要過度，可以保證酥鬆的口感）

6. 取15克麵團，搓成小球狀

7. 用手壓扁

8. 放入墊矽膠墊或油紙（油布）的烤盤

9. 表面刷全蛋液，撒上白芝麻，入預熱170度的烤箱，中上層，上下火，18-20分鐘左右，熄火後在烤箱中悶5分鐘，取出放涼，密封保存