基本介紹
- 中文名：全麥杏仁蔓越莓脆餅
- 主要食材：全麥麵粉，麵粉
- 分類：餅，烘焙，下午茶，點心
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
全麥麵粉 | 45克 |
麵粉 | 30克 |
杏仁 | 1/4杯 |
蔓越莓乾 | 1/8杯 |
白砂糖 | 36克 |
雞蛋 | 1隻 |
香草精 | 1/2小勺 |
泡打粉 | 1/2小勺 |
鹽 | 1/8小勺 |
做法
1. 將所有粉狀材料混合過篩，蔓越莓乾用水浸泡20分鐘後與稍稍切碎的杏仁一同倒入麵粉中，拌勻 |
2. 雞蛋中加入香草精，充分攪拌均勻 |
3. 將蛋液倒入1中用矽膠刮刀攪拌，拌成有些粘手的麵團 |
4. 案板上灑上一層薄粉，手上也粘少許麵粉將麵團從盆中取出，在案板上整形成一2-3厘米厚、5厘米寬的長條 |
5. 將麵團放入刷有一層植物油的烤盤，在預熱好的烤箱中以華氏350度（約攝氏190度）烤20-25分鐘，烤至麵團膨脹變硬 |
6. 待麵團完全冷卻後，用一把鋒利的刀，將麵團切割成半厘米厚的薄片 |
7. 將薄片鋪在烤盤上，放入預熱好的烤箱華氏300度（約攝氏190度）烤20-25分鐘，取出冷卻即可 |
