全蛋椰絲球

基本介紹

• 中文名：全蛋椰絲球
• 主要食材：低粉，椰絲

用料

材料	用量
低粉	100克
椰絲	適量（表面裝飾）
雞蛋	1個
白砂糖	60克
黃油	80克
奶粉	2大匙

做法

1. 隔熱水半熔化的黃油中，加入白砂糖
2. 打發至顏色變淺，體積變大
3. 分次加入全蛋液
4. 每次攪打均勻後再加入下一次的蛋液，攪打均勻
5. 加入奶粉
6. 用刮刀翻拌均勻
7. 依次加入椰絲和過篩的低粉
8. 翻拌或用手抓捏成團
9. 分成每個15克的小麵團，用手揉圓
10. 放入椰絲中
11. 滾上一層椰絲
12. 排入墊油布的烤盤，入預熱175度的烤箱，中上層，上下火，25分鐘左右，表面金黃，微微開裂即可，熄火後用餘溫燜5分鐘