基本介紹
- 中文名：全奶白土司
- 別稱：白麵包片
- 主要原料：高筋麵粉，白糖
- 是否含防腐劑：否
- 主要營養成分：糖類
- 主要食用功效：供給糖分，增添能量
- 適宜人群：學生，上班族
食材明細,製作步驟,
食材明細
高筋麵粉 260克
白糖 40克 黃油 25克
酵母 4克
精鹽 4克
鮮奶 140克
雞蛋 1個
製作步驟
1.高筋麵粉260克，白糖40克，黃油25克，酵母4克，精鹽4克，鮮奶140克，雞蛋1個。
2.高筋麵粉中加入白糖、雞蛋、精鹽攪拌均勻。酵母加到鮮奶里減半均勻倒入麵粉。
3.和成麵團。
4.摔打至光滑，能拉出厚厚的薄膜，加入黃油。
5.繼續摔打至能拉出薄薄的薄膜。
6.放入容器蓋好蓋子。
7.發酵至兩倍大。
8.按片排氣分割三等分醒發15分鐘後，取一份按扁，兩邊摺疊。
9.摺疊面朝下，擀成牛舌狀，自上而下捲起。
10.重複兩次，擺入土司模。
11.烤箱下放一杯開水，50度發酵1小時至九分滿。
12. 蓋上土司蓋取出發酵用的水，烤箱180度預熱烤35分鐘即可。
