《全國高等院校農科大學化學系列教材·有機化學》是 2010年科學出版社 出版的圖書 。本書力求體現高等農科院校有機化學教育的特色，內容精練、難度適中、編排合理、構架新穎，在突出有機化學理論體系完整性前提下．加強了其實踐性和套用性。
基本介紹
- 書名：全國高等院校農科大學化學系列教材·有機化學
- ISBN：9787030220417
- 出版社：科學出版社
- 裝幀：平裝
- 開本：16
內容簡介,目錄,
內容簡介
《全國高等院校農科大學化學系列教材?有機化學》共15章，主要包括烴及其衍生物的命名和性質、波譜知識、旋光異構和天然有機化合物等內容。
目錄
前言
第1章 緒論
1.1 有機化合物和有機化學
1.2 有機化合物的特點
1.2.1 組成和結構的特點
1.2.2 性質特點
1.3 有機化合物中的化學鍵與分子結構
1.3.1 共價鍵理論
1.3.2 雜化軌道理論
1.3.3 共價鍵的重要參數
1.4 共價鍵斷裂方式和有機化學反應類型
1.5 有機化合物的分類
1.5.1 按碳骨架的結構形式分類
1.5.2 按官能團的種類分類
1.6 研究有機化合物的一般方法
1.7 有機化學與農林科學、生命科學的關係
習題
第2章 飽和烴
2.1 烷烴
2.1.1 烷烴的同系列
2.1.2 烷烴的同分異構現象
2.1.3 烷烴的命名
2.1.4 烷烴的結構
2.1.5 烷烴的物理性質
2.1.6 烷烴的化學性質
2.1.7 烷烴的天然來源及用途
2.2 環烷烴
2.2.1 環烷烴的異構
2.2.2 環烷烴的命名
2.2.3 環烷烴的物理性質
2.2.4 環烷烴的化學性質
2.2.5 環烷烴的結構與穩定性
2.2.6 環已烷及其衍生物的構象
知識擴展：石油及其加工產品
習題
第3章 不飽和烴
3.1 烯烴和炔烴的結構和命名
3.1.1 烯烴和炔烴的結構
3.1.2 烯烴和炔烴的同分異構現象及命名
3.2 烯烴、炔烴的物理性質
3.2.1 烯烴的物理性質
3.2.2 炔烴的物理性質
3.3 烯烴、炔烴的化學性質
3.3.1 烯烴的化學性質
3.3.2 炔烴的化學性質
3.4 二烯烴
3.4.1 1，3-丁二烯的結構和共軛效應
3.4.2 共軛二烯烴的化學性質
3.4.3 重要的烯烴、炔烴
知識擴展：萜類化合物及作用
習題
第4章 芳香烴
4.1 單環芳香烴
4.1.1 苯分子的結構
4.1.2 單環芳香烴的異構和命名
4.1.3 單環芳香烴的物理性質
4.1.4 單環芳香烴的化學性質
4.1.5 親電取代反應的定位效應
4.1.6 重要芳香烴
4.2 稠環芳香烴
4.2.1 萘
4.2.2 蒽和菲
4.3 非苯芳香烴
知識擴展：富勒烯知識簡介
習題
第5章 對映異構
5.1 物質的旋光性
5.1.1 普通光與偏振光
5.1.2 旋光性與旋光度
5.1.3 比旋光度
5.2 旋光性與分子結構的關係
5.2.1 手性和手性分子
5.2.2 對稱性與手性的關係
5.3 含手性碳原子化合物的對映異構
5.3.1 含一個手性碳原子化合物的對映異構
5.3.2 含兩個手性碳原子化合物的對映異構
5.4 環狀和無手性碳原子化合物的對映異構
5.4.1 環狀化合物的對映異構
5.4.2 不含手性碳原子化合物的對映異構
5.5 手性的生物意義和外消旋體的拆分
5.5.1 手性的生物意義
5.5.2 外消旋體的拆分
知識擴展：手性合成
習題
第6章 波譜學基礎
6.1 波譜學概述
6.1.1 電磁波
6.1.2 分子吸收光譜
6.2 紫外光譜
6.2.1 紫外光譜圖
6.2.2 紫外光譜與分子結構的關係
6.2.3 紫外光譜在有機化學中的套用
6.3 紅外光譜
6.3.1 紅外光譜的基本原理
6.3.2 紅外光譜圖
6.3.3 紅外光譜與分子結構的關係
6.3.4 紅外光譜的解析和套用
6.4 核磁共振譜
6.4.1 核磁共振的基本原理
6.4.2 核磁共振譜圖
6.4.3 核磁共振譜與有機化合物結構的關係
6.4.4 核磁共振譜的解析和套用
6.5 質譜一
6.5.1 質譜的基本原理
6.5.2 質譜圖
6.5.3 質譜的解析和套用
知識擴展：核磁共振與生物大分子測試
習題
第7章 鹵代烴
7.1 鹵代烴的分類和命名
7.1.1 鹵代烴的分類
7.1.2 鹵代烴的命名
7.2 鹵代烴的物理性質
7.3 鹵代烴的光譜學特徵
7.4 鹵代烴的化學性質
7.4.1 鹵代烴的親核取代反應
7.4.2 鹵代烴的消除反應
7.4.3 鹵代烴與金屬的反應
7.5 鹵代烴的親核取代反應和消除反應機理
7.5.1 親核取代反應機理
7.5.2 消除反應機理
7.6 鹵代烴結構與化學反應活性的關係
7.7 重要的鹵代烴化合物
知識擴展：鹵代烴與環境污染
習題
第8章 醇、酚、醚
8.1 醇
8.1.1 醇的分類和命名
8.1.2 醇的物理性質
8.1.3 醇的光譜學特徵
8.1.4 醇的化學性質
8.1.5 醇的重要化合物
8.2 酚
8.2.1 酚的分類和命名
8.2.2 酚的物理性質
第9章 醛、酮、醌
第10章 羧酸、羧酸衍生物和取代酸
第11章 含氮有機化合物
第12章 雜環化合物和生物鹼
第13章 糖類化合物
第14章 胺基酸、多肽和蛋白質
第15章 油脂和類脂化合物
主要參考文獻
