《全國高等農業院校教材·酶工程》是2001年1月1日中國農業出版社出版的書籍。
基本介紹
- 書名：全國高等農業院校教材·酶工程
- ISBN：9787109066854
- 頁數：239頁
- 定價：22.10
- 出版社：中國農業出版社
- 出版時間：2001年1月1日
- 裝幀：平裝
- 開本：16
內容簡介,目錄,
內容簡介
《全國高等農業院校教材?酶工程》主要闡述了酶工程的基本內容和技術，全書共分十章，內容包括：酶學基本知識、酶的生產、酶的分離純化、酶和活細胞固定化、酶的化學修飾、化學人工酶、酶的非水相催化、克隆酶、突變酶和新酶、酶反應器和酶感測器、酶及固定化酶的套用。《酶工程》可作為高等農業院校各專業研究生及高年級本科生和其他院校相關專業學生的教材，也可供有關專業的教師、科學技術工作者及工程技術人員參考。
目錄
第一章 緒論
第二章 酶作用基本原理
第三章 酶的生產
第四章 酶的分離純化
第五章 固定化酶和固定化細胞
第六章 酶分子的化學修飾
第七章 化學人工酶、酶的非水相催化
第八章 生物酶工程
第九章 酶反應器和酶感測器
第十章 酶及固定化酶的套用
