內蒙古沙蔥

內蒙古特產沙蔥是西北地區人民喜愛的優良佳肴，其與肉、蛋等一起烹調的各種菜餚，具有濃郁的地方風味。

基本介紹

• 中文名：內蒙古沙蔥
• 注意事項：嫩莖不易久儲
• 產地：內蒙古
• 價值：富含多種維生素

沙蔥醃製品其味辛而不辣，色澤深綠，質地脆嫩，口感極佳，是煲制各種營養湯，佐餐下酒的上佳伴侶。沙蔥嫩莖不易久儲，可炮製時令佳肴——水氽沙蔥：把沙蔥嫩莖洗淨，放入開水鍋焯一分鐘，然後撈出拌上精鹽、陳醋，吃起來別有風味，雅人俗客，無不喜愛，其醃製品存儲保質期可達五個月。沙蔥營養價值高，具有一定的藥用價值，富含多種維生素，其醃製品口感上乘，性醇味辣，助消化、健胃，可謂食品中的佳品。