兔餃

兔餃是一種食品，主要製作材料有： 麵粉500克 洗沙餡250克 清水350克 化豬油50克 芝麻10克

基本介紹

• 中文名：兔餃
• 主要原料：麵粉500克，洗沙餡250克，清水350克，化豬油50克，芝麻10克，食紅適量
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：蛋白質，澱粉
• 主要食用功效：補充體力
• 適宜人群：男人，女人
• 儲藏方法：冷藏

原料配方

麵粉500克 洗沙餡250克 清水350克 化豬油50克 芝麻10克 食紅適量

製作方法

1.燙麵：清水入鍋燒沸，將麵粉徐徐下入沸鍋，並不斷地攪動，攪至吸乾水分起鍋，攤在案板上讓其散去熱氣。

2.成型：燙麵晾涼後加入化豬油揉勻，搓成直徑2厘米粗的圓條。揪成40個劑子；分別用手掌按成直徑為4厘米的圓皮，包入洗沙餡收口。先捏成一端尖一端圓，再將尖的一端捏扁，用剪刀剪成兩半，用大拇指將其翻上來立起，即成兔耳；再用剪刀在圓的一端剪出兔尾；最後在頭部適當的位置上用食紅著色即成為兔眼。這樣兔坯就制好了。

3.熟制：將兔坯放入蒸鍋內，用旺火沸水蒸5分鐘即成。

產品特點

造型生動 香甜滋潤。