《圖解麵點造型技藝叢書：花色餃子》是2006年7月黑龍江科學技術出版社出版的圖書，作者是馬玉貴、房雙嶺。
基本介紹
- 中文名：圖解麵點造型技藝叢書：花色餃子
- 作者：馬玉貴、房雙嶺
- 出版社：黑龍江科學技術出版社
- 出版時間：2006年7月
- 頁數：92 頁
- 定價：24 元
- 開本：24 開
- ISBN：9787538851205
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
《花色餃子》主要介紹了餃子的製作、麵團及造型的變化。內容由淺入深，貼近生活，易於製作，便於掌握，並且配有過程圖，能夠使初學者開闊眼界，利於模仿製作，從而幫助讀者更快更好地掌握麵點的製作技藝。
圖書目錄
班戟餃子
三孔餃子
彩色鴛鴦餃子
小兔蒸餃
金魚餃子
單色冠頂餃子
飛蛾餃子
四龍冠頂餃子
九龍戲珠餃子
金果餃子
金錢復味蒸餃
蝌蚪蒸餃
象形蘭花餃子
雙環蒸餃
雞冠餃子
鎖邊餃子
梅花餃子
彎梳餃子
青菜餃子
五孔餃子
彩色冠頂餃子
一品餃子
彩色知了餃子
三環餃子
雙色鴛鴦餃子
狀元雙環蒸餃
蝴蝶餃子
羊臉餃子
四喜餃子
狀元蒸餃
五花餃子
蜉蝣餃子
燕子餃子
黃金水餃
水晶玉冠餃子
高湯水餃
知了餃子
油炸元寶餃子
五龍冠頂餃子
蝙蝠蒸餃
米粉餃子
翡翠圓籠蒸餃
叉燒酥餃子
蟹殼蒸餃
水晶象眼餃子
珍珠串蒸餃
燙麵炸餃
木魚水餃
雞茸馬蹄餃子
水晶圓籠餃
雞油煎餃
花色蒸餃
烤鴨脆皮餃子
高湯珍珠水餃
鯉魚餃子
海星高湯水餃
四孔風輪餃子
咖喱水餃
鍋烙
孔雀餃子
蜜桃蒸餃
蘭花餃子
仿蝦蒸餃
雙飾金果餃子
百花龍珠餃子
四方餃子
風輪餃子
鴛鴦餃子
雙味粉果餃子
五峰餃子
浪琴風味蒸餃
圓籠蒸餃
雞湯珍珠水餃
秋葉蒸餃
如意餃子
金雛魚蒸餃
水晶柳葉餃子
麻辣三鮮餃子
毛巾蒸餃
四星餃子
三星蒸餃
六孔餃子
蜻蜓餃子
五角花邊餃子
水晶玉冠餃子
單鎖金果餃子
高湯香菇水餃
湯餃
月牙形水餃
大眾水餃
麵團調製方法
