兒菜燒雙臘

這道菜是一道美食，主要原料有200g兒菜，50g自製臘腸，100g自製臘肉。

基本介紹

• 中文名：兒菜燒雙臘
• 外文名：無
• 原料：200g兒菜，50g自製臘腸
• 性質：家常菜

簡介

前幾天做了個涼拌青菜頭，有個版油看著象兒菜，我就專門從市場裡採購了兒菜，嘿嘿，正好也想吃這個菜了。兒菜也叫超生菜，是芥菜的一種，好多個芽包圍繞在根部，就象好多孩子聚在娘的身邊一樣，所以叫“兒菜”。配上冬天灌制的臘腸和醃製的臘肉，燒了一大盤，超級下飯啊。

用餐人數：1-2人

材料

配料

適量油

適量鹽

適量生抽

做法

1

先將臘肉和臘腸開水煮十分鐘，然後切成小塊備用

2

兒菜擇後洗淨，

3

切成稍厚點的片

4

鍋里加一點油（因為臘肉稍肥，所以只需一點就可以了），

5

放臘肉和臘腸翻炒

6

炒幾分鐘，臘肉和臘腸的香味也出來了，倒入兒菜，繼續翻炒

7

加適量生抽

8

加少許鹽

9

大約再炒三四分鐘，就好了

10

盛盤

注意事項

臘肉和臘腸都是鹹的，放少量的鹽即可.兒菜也可以象菜頭那樣涼拌，也可以泡泡菜，口感清爽沒有苦味。