基本介紹
- 中文名：兒茶酚氧化酶
- 英文名：Catechol oxidase
- 別稱：多酚氧化酶
- 出處：中國茶葉大辭典
作用：有益身體健康
中文名 兒茶酚氧化酶 英文名 Catechol oxidase 別稱 多酚氧化酶 出處 中國茶葉大辭典 作用:有益身體健康詞條標籤: 自然 V百科往期回顧 詞條統計 瀏覽次數:...
多酚氧化酶又稱兒茶酚氧化酶,酪氨酸酶,苯酚酶,甲酚酶,鄰苯二酚氧化還原酶,是六大類酶中的第一大類氧化還原酶。多酚氧化酶的共同特徵是能夠通過分子氧氧化酚或...
是在氧分子存在下,能把酚類氧化成鄰苯醌或對一苯醌的酶,酚氧化酶分為單酚氧化酶(monophenol oxidase,亦稱酪氨酸酶,tyrosinase)和多酚氧化酶(polyphenol oxidase,...
代謝:經胃腸道和皮膚吸收後,部分本品被多酚氧化酶氧化成鄰苯醌,另一部分在體...兒茶酚急救措施 皮膚接觸:立即脫去污染的衣著,用甘油、聚乙烯乙二醇或聚乙烯...
酪氨酸酶( EC 1. 14. 18. 1, tyrosinase,TYR) 又稱多酚氧化酶、兒茶酚氧化酶、陳乾酪酵素等,是1種結構複雜的含多亞基的含銅氧化還原酶,廣泛存在於微生物、...
催化分於氧的氧原子與底物結合的氧化反應酶的總稱,屬於氧化還原酶類。... 前者常伴隨有芳香環的開裂,例如兒茶酚-1,2-加二氧酶(catechol 1,2-dioxygenase,別名...
後者亦稱混合功能加氧酶(mixed-function oxygenase)或羥化酶。前者常伴隨有芳香環的開裂,例如兒茶酚-1,2-加二氧酶(catechol 1,2-dioxygenase,別名鄰苯二酚酶pyro...
過氧化物酶試驗 試劑 2%兒茶酚溶液。 3%過氧化氫溶液。 試驗方法 挑取固體培養基上菌落一接種環,置於潔淨試管內,滴加2%兒茶酚溶液1mL及3%過氧化氫溶液1mL。...
脫氫酶,是指一類能催化物質(如糖類、有機酸、胺基酸)進行氧化還原反應的酶,在酶學分類中屬於氧化還原酶類。反應中被氧化的底物稱為氫供體或電子供體,被還原的底物...
磷酸酶、乙醇脫氫酶、過氧化氫酶、過氧化物酶、兒茶酚氧化酶、 肽鏈 內切酶 、酯酶、谷氨酸脫氫酶、天 門冬氨酸氨基 轉移酶 、肽酶、蘋果酸脫氫酶、氨肽酶等...
酚酶是以氧為受氫體的末端氧化酶,是兩種酶的複合體,其一是甲酚酶(又稱酚羥化酶),作用於一元酚,另一是兒茶酚酶(又稱為多元酚氧化酶),作用於二元酚。也有人...
漆酶是一種含四個銅離子的多酚氧化酶(ρ- 二元酚氧化酶,EC1.10.3.2),屬於銅藍氧化酶,以單體糖蛋白的形式存在。漆酶存在菇、菌及植物中,亦可存活於空氣中,...
茶多酚用作抗氧化劑由於茶多酚多為含有2個以上的鄰位羥基多元酚,具有較強的供氫能力,故是一種理想的抗氧化劑。4種主要兒茶素中,抗氧化能力表現為EGCG>EGC>ECG...
在茶葉加工中主要由簡單兒茶素和沒食子兒茶素配對氧化縮合而成。茶黃素類的發現與紅茶發酵過程的研究密切相關。 [1] 茶黃色素理化性質 編輯 茶黃色素純物呈橙...
8.兒茶素體外氧化製取茶黃素的研究進展 中國茶葉 2003,25(6):15-169.茶黃素開發腫瘤抗生素替代品的初步探討 中國茶葉加工 2003(4):28-31...
分析了紅棗粉加工過程中酶解、均質和噴霧乾燥處理對紅棗總黃酮和總糖等主要成分含量的影響,研究了原兒茶酸、兒茶素、表兒茶素、槲皮素、咖啡酸、蘆丁和肉桂酸含量...
即:尿【3】甲氧基【4】羥基苦杏仁酸( Vanillylmandelic Acid,VMA)腎上腺素和去甲腎上腺素在體內主要通過兒茶酚甲基轉換酶和單胺氧化酶的作用,產生3-甲氧腎上腺素...
《兒茶素酸性氧化機理研究》(安徽省教育廳自然科學研究項目)等五項;參加項目有:《綠茶、烏龍茶和茉莉花香氣形成機理研究》(國外橫向課題)、《茶葉、果品綠色食品研究...