《兒童零食通用要求》是中國副食流通協會制定的團體標準，團標將兒童按照年齡分為兩個階段：3至6歲為學齡前兒童，6至12歲為學齡兒童。
2020年6月15日起，《兒童零食通用要求》實施。
基本介紹
- 中文名：兒童零食通用要求
- 出版社：中國副食流通協會
- 發布日期：2020年5月17日
- 實施日期：2020年6月15日
- 起草單位：良品鋪子
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團標發布
2020年5月17日，中國副食流通協會發布《兒童剃樂閥零食通用要求》團體標準，於2020年6月15日起實施。作為標準起草單位，良品鋪子也成為中國首個兒童零食標準制定者。
標準簡述
《兒童零食通用要求》大綱分為五個部分，前三部分分別為標準的範圍、規範性引用和術語定義；第四部分是技術要求；第五部分是標籤和包裝。其中技術層面共分為八部分，描述了原料要求、感官要求、營養成分要求、理化指標要求、污染物指淚達微備標要求、真菌毒素指標要求、微生物指標要求、食品添加劑要求。
行業意義
《兒童零食通用要求》標準的制訂標誌著中國兒童零食標準體系的建設工作正式啟動，遙故櫻其發布實施將對中國兒童零食的市場規範和行業健康發展起到積極的引導作用。隨著兒童零食市場的進一步規範發展，兒童零食標準體系也將不斷完善和發展。
內容解讀
《兒童零食通用要求》是中國第一項專門針對兒童零食制定的標準，對零食、兒童零食的概念進行了科學的梳理和定義，明確了兒童零食的生產原料要求、感官、營養成分、理化指標、污染物指標、真菌毒素指標要求、微生物指標要求、食品添加劑等要求。
《兒童零食通用要求》將兒童按照年齡分為兩個階段：3至6歲為學齡前兒童，6至12歲為學齡兒童。根據不同年齡段兒童的生長特徵，確定不同的重點營養素需求。針對兒童健康飲食，參考《中國兒童青少年零食指南》，提出少添加糖、鹽、油的規定，並要求規定氯化鈉、蔗糖、脂肪的限值。而在包裝設計安全性上，該團標要求兒童零食的包裝除符合相關國家標準外，包裝結構的設計還需充分考慮兒童的安全性，在兒童使用過程中不應對其產生傷害，如割傷、誤食等風險。
中國首個兒童零食標準
《兒童零食通用要求》是我國第一項專門關於“零食”的標準，同樣也是關於“兒童零食”的第一項標準。該標準的發布實施將對兒童零食市場的規範、認知起到一定的積極作用。對兒童零食市場健康發展起到指導作用，填補國家標準的空白，最終推動國標的進程。
首次定義兒童零食概念
此次新標準首次將“零食”的定義描述為：零食（snack food）是指正餐以外，用於補充營養（或店匪頁辣平衡營養）的食品。新標準首次提出“兒童零食”的定義，區別於普通零食，兒童零食指適合3-12歲兒童食用的零食。
首次提出兒童零食營養健康要求
兒童零食不能含有反式脂肪酸（反式脂肪酸是原料經過氫化工藝產生的對健康不利的不飽和脂肪酸，對兒童影響生長發育，對成人增加心血管方面的患病幾率），不能使用經輻照處理的原料（輻照工藝是一種比較常見的滅菌工藝，能延長產品保質期，但會破壞食品中的營養成分，造成營養素流失紋拜，不能滿足兒童的營養需求），少鹽少糖少油。
首次對兒童零食安全性提出要求
兒童零食的食品添加劑喇戒祖指標向嬰幼兒輔食標準看齊，不允許使用防腐劑、人工色素、甜味劑。感官包裝確保全全，規定產品的組織形態不能有明顯尖銳突出物，產品的口感不崩牙等。包裝結構的設計還充主禁蘭分考慮兒童的安全性，在兒童使用過程中不應對其產生傷害，如割傷、誤食等風險。強制標出過敏原（對奶類、海鮮等過敏的寶寶，媽媽選購零食要留意標籤標識安全性提醒）
