兒童營養百問

內容簡介

本書是一本家庭實用營養學參考書，書中所收集的100多個問題，大多是年輕父母在實際生活中經常遇到的，其中有些是他們感到困惑和棘手的難題，如嬰兒輔食如何添加、嬰幼兒不吃飯怎么辦、孩子挑食偏食如何處理等。本書的出發點是儘量方便父母，能學以致用。全書圍繞“平衡膳食、合理營養”這一中心，既介紹了必要的基礎營養知識，又著重介紹了與“吃的科學”有關的實用營養知識。不同年齡孩子的父母都可從書中找到答案。全書共分十一部分，第一部分介紹了現代基礎營養知識。第二、三、四、五、六部分主要介紹了不同年齡兒童營養特點，尤其對嬰幼兒的餵養做了詳細介紹，同時，還介紹了平衡膳食的組織原則和實施方法、良好飲食習慣的建立與不良飲食習慣的矯正對策，以及滿足膳食中容易缺乏營養素的配膳方法等。第七部分介紹了疾病與營養，其側重是兒童常見病的飲食調理，以及消瘦與肥胖兒童的防治對策。第八和第九部分介...(展開全部) 本書是一本家庭實用營養學參考書，書中所收集的100多個問題，大多是年輕父母在實際生活中經常遇到的，其中有些是他們感到困惑和棘手的難題，如嬰兒輔食如何添加、嬰幼兒不吃飯怎么辦、孩子挑食偏食如何處理等。本書的出發點是儘量方便父母，能學以致用。全書圍繞“平衡膳食、合理營養”這一中心，既介紹了必要的基礎營養知識，又著重介紹了與“吃的科學”有關的實用營養知識。不同年齡孩子的父母都可從書中找到答案。全書共分十一部分，第一部分介紹了現代基礎營養知識。第二、三、四、五、六部分主要介紹了不同年齡兒童營養特點，尤其對嬰幼兒的餵養做了詳細介紹，同時，還介紹了平衡膳食的組織原則和實施方法、良好飲食習慣的建立與不良飲食習慣的矯正對策，以及滿足膳食中容易缺乏營養素的配膳方法等。第七部分介紹了疾病與營養，其側重是兒童常見病的飲食調理，以及消瘦與肥胖兒童的防治對策。第八和第九部分介紹了飲食衛生和保健品知識，指導父母親正確選擇保健品。最後兩部分介紹了烹調技巧及其食譜。本書對目前兒童營養中的熱點問題，作了深入淺出的解答，條理清晰，科學性強，且極具操作性，適合營養工作者、內科醫生、托幼機構和中國小老師以及年輕父母閱讀。希望本書能成為每個家庭的營養顧問，也成為父母養育兒童的好幫手。

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