免烤黑巧芒果凍芝士

免烤黑巧芒果凍芝士

免烤黑巧芒果凍芝士是以奧利奧餅乾、黃油為主料製作的食品。

基本介紹

  • 中文名:免烤黑巧芒果凍芝士
  • 分類:蛋糕,甜點,果凍,免烤
  • 主要食材:奧利奧餅乾、黃油
用料,做法,

用料

材料
用量
奧利奧餅乾
150克(含夾心)
黃油
50克,融化的
芒果泥
180克
奶油乳酪
150克
動物性淡奶油
150克
白砂糖
20克
吉利丁片
10克
白砂糖
20克
低脂優酪乳
60克
白砂糖
20克
62%黑巧
100克
奶油乳酪
150克
動物性淡奶油
150克
牛奶
100克
吉利丁片
10克
白砂糖
30克
白砂糖
20克
芒果泥
200克
熱水
100克
白砂糖
50克
吉利丁片
7克

做法

1. 餅乾裝入保鮮袋中(用2個保鮮袋裝,不會壓破),用擀麵杖壓碎
免烤黑巧芒果凍芝士
2. 餅乾碎到入碗中,加入溶化的黃油
免烤黑巧芒果凍芝士
3. 攪拌混合均勻
免烤黑巧芒果凍芝士
4. 倒入活底蛋糕模中,並用小勺子壓緊壓實,放入冰櫃,冷藏備用
免烤黑巧芒果凍芝士
5. 芒果果肉切成小塊,用多可必打成泥狀,加入白砂糖
免烤黑巧芒果凍芝士
6. 微波爐加熱1分鐘左右,攪拌至糖完全溶化,放入事先用冷開水浸泡至軟並瀝乾水份的吉利丁片
免烤黑巧芒果凍芝士
7. 攪拌至吉利丁片完全溶解
免烤黑巧芒果凍芝士
8. 奶油乳酪中加入白砂糖,微波爐稍加熱,攪拌至順滑狀態
免烤黑巧芒果凍芝士
9. 攪拌順滑的奶油乳酪中加入室溫的低脂優酪乳
免烤黑巧芒果凍芝士
10. 攪拌均勻
免烤黑巧芒果凍芝士
11. 把3倒入6中
免烤黑巧芒果凍芝士
12. 攪拌混合均勻,放至室溫,備用
免烤黑巧芒果凍芝士
13. 冷藏的淡奶油中加入白砂糖,打至6成發的狀態(勉強可以流動)
免烤黑巧芒果凍芝士
14. 把8倒入9中
免烤黑巧芒果凍芝士
15. 用刮刀翻拌均勻
免烤黑巧芒果凍芝士
16. 混合均勻的芒果乳酪糊倒入冷藏的餅乾底上,輕輕晃動模子,使表面比較平整,蓋上保鮮膜,放入冰櫃冷藏至凝固
免烤黑巧芒果凍芝士
17. 黑巧放入熱牛奶中
免烤黑巧芒果凍芝士
18. 攪拌至朱古力完全溶化,呈現光滑細緻的狀態
免烤黑巧芒果凍芝士
19. 放入事先用冷開水浸泡至軟並瀝乾水份的吉利丁片
免烤黑巧芒果凍芝士
20. 攪拌至吉利丁片完全溶解
免烤黑巧芒果凍芝士
21. 奶油乳酪中加入白砂糖,微波爐稍加熱,攪拌至順滑狀態
免烤黑巧芒果凍芝士
22. 攪拌順滑的奶油乳酪中加入2
免烤黑巧芒果凍芝士
23. 攪拌混合均勻
免烤黑巧芒果凍芝士
24. 冷藏的淡奶油中加入白砂糖,打至6成發的狀態(勉強可以流動)
免烤黑巧芒果凍芝士
25. 把7倒入8中
免烤黑巧芒果凍芝士
26. 用刮刀翻拌均勻
免烤黑巧芒果凍芝士
27. 從冰櫃中取出蛋糕
免烤黑巧芒果凍芝士
28. 把朱古力乳酪糊倒入已經凝固的芒果乳酪糊上,輕輕晃動模子,使表面比較平整,蓋上保鮮膜,再次放入冰櫃,冷藏至凝固
免烤黑巧芒果凍芝士
29. 芒果果肉切成小塊,用多可必打成泥狀
免烤黑巧芒果凍芝士
30. 加入白砂糖
免烤黑巧芒果凍芝士
31. 加入熱水
免烤黑巧芒果凍芝士
32. 攪拌混合均勻,放入事先用冷開水浸泡至軟並瀝乾水份的吉利丁片
免烤黑巧芒果凍芝士
33. 攪拌至吉利丁片完全溶解即可,放至室溫
免烤黑巧芒果凍芝士
34. 從冰櫃中取出蛋糕,到在已經凝固的黑巧乳酪糊上,蓋上保險膜,放入冰櫃,冷藏至凝固
免烤黑巧芒果凍芝士

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