免烤黑巧芒果凍芝士是以奧利奧餅乾、黃油為主料製作的食品。
基本介紹
- 中文名:免烤黑巧芒果凍芝士
- 分類:蛋糕,甜點,果凍,免烤
- 主要食材:奧利奧餅乾、黃油
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
奧利奧餅乾 | 150克(含夾心) |
黃油 | 50克,融化的 |
芒果泥 | 180克 |
奶油乳酪 | 150克 |
動物性淡奶油 | 150克 |
白砂糖 | 20克 |
吉利丁片 | 10克 |
白砂糖 | 20克 |
低脂優酪乳 | 60克 |
白砂糖 | 20克 |
62%黑巧 | 100克 |
奶油乳酪 | 150克 |
動物性淡奶油 | 150克 |
牛奶 | 100克 |
吉利丁片 | 10克 |
白砂糖 | 30克 |
白砂糖 | 20克 |
芒果泥 | 200克 |
熱水 | 100克 |
白砂糖 | 50克 |
吉利丁片 | 7克 |
做法
1. 餅乾裝入保鮮袋中(用2個保鮮袋裝,不會壓破),用擀麵杖壓碎 | |
2. 餅乾碎到入碗中,加入溶化的黃油 | |
3. 攪拌混合均勻 | |
4. 倒入活底蛋糕模中,並用小勺子壓緊壓實,放入冰櫃,冷藏備用 | |
5. 芒果果肉切成小塊,用多可必打成泥狀,加入白砂糖 | |
6. 微波爐加熱1分鐘左右,攪拌至糖完全溶化,放入事先用冷開水浸泡至軟並瀝乾水份的吉利丁片 | |
7. 攪拌至吉利丁片完全溶解 | |
8. 奶油乳酪中加入白砂糖,微波爐稍加熱,攪拌至順滑狀態 | |
9. 攪拌順滑的奶油乳酪中加入室溫的低脂優酪乳 | |
10. 攪拌均勻 | |
11. 把3倒入6中 | |
12. 攪拌混合均勻,放至室溫,備用 | |
13. 冷藏的淡奶油中加入白砂糖,打至6成發的狀態(勉強可以流動) | |
14. 把8倒入9中 | |
15. 用刮刀翻拌均勻 | |
16. 混合均勻的芒果乳酪糊倒入冷藏的餅乾底上,輕輕晃動模子,使表面比較平整,蓋上保鮮膜,放入冰櫃冷藏至凝固 | |
17. 黑巧放入熱牛奶中 | |
18. 攪拌至朱古力完全溶化,呈現光滑細緻的狀態 | |
19. 放入事先用冷開水浸泡至軟並瀝乾水份的吉利丁片 | |
20. 攪拌至吉利丁片完全溶解 | |
21. 奶油乳酪中加入白砂糖,微波爐稍加熱,攪拌至順滑狀態 | |
22. 攪拌順滑的奶油乳酪中加入2 | |
23. 攪拌混合均勻 | |
24. 冷藏的淡奶油中加入白砂糖,打至6成發的狀態(勉強可以流動) | |
25. 把7倒入8中 | |
26. 用刮刀翻拌均勻 | |
27. 從冰櫃中取出蛋糕 | |
28. 把朱古力乳酪糊倒入已經凝固的芒果乳酪糊上,輕輕晃動模子,使表面比較平整,蓋上保鮮膜,再次放入冰櫃,冷藏至凝固 | |
29. 芒果果肉切成小塊,用多可必打成泥狀 | |
30. 加入白砂糖 | |
31. 加入熱水 | |
32. 攪拌混合均勻,放入事先用冷開水浸泡至軟並瀝乾水份的吉利丁片 | |
33. 攪拌至吉利丁片完全溶解即可,放至室溫 | |
34. 從冰櫃中取出蛋糕,到在已經凝固的黑巧乳酪糊上,蓋上保險膜,放入冰櫃,冷藏至凝固 |