免烤榴槤

基本介紹

• 中文名：免烤榴槤
• 主要食材：奶油乳酪，淡奶油
• 分類：免烤，蛋糕

用料

材料	用量
奶油乳酪	150克
淡奶油	150克
榴槤泥	100克
黃油	40克
糖粉	40克
奧利奧餅乾	100克
吉利丁粉	2小匙

做法

1. 奧利奧餅乾去掉夾心，放到保鮮袋中，用擀麵杖碾成粉狀。
2. 碾成粉的奧利奧拌入融化後的黃油，放入模具中，用勺子背壓實做成蛋糕底，放入冰櫃冷藏10分鐘。
3. 淡奶油加糖打發成7成，即打出紋路就行。
4. 奶油乳酪隔水加熱融化，加入榴槤泥打至順滑即可。
5. 吉利丁粉加入少量牛奶，隔水加熱融化。
6. 將打好的淡奶油，乳酪榴槤泥和融化吉利丁混合，攪拌均勻。
7. 從冰櫃中拿出模具，這時蛋糕底已經凝固，倒入剛才混合好的蛋糕糊，再次放入冰櫃冷藏4個小時以上，使其凝固。
8. 最後，將凝固好的蛋糕從冰櫃拿出，表面進行裝飾就OK咯。