免烤榴槤

免烤榴槤是以榴槤泥等為主料製作的菜品，輔料是黃油、吉利丁粉等。

基本介紹

• 中文名：免烤榴槤
• 分類：免烤，蛋糕
• 主要食材：奶油乳酪，淡奶油

用料

材料	用量
奶油乳酪	150克
淡奶油	150克
榴槤泥	100克
黃油	40克
糖粉	40克
奧利奧餅乾	100克
吉利丁粉	2小匙

做法

1. 奧利奧餅乾去掉夾心，放到保鮮袋中，用擀麵杖碾成粉狀。
2. 碾成粉的奧利奧拌入融化後的黃油，放入模具中，用勺子背壓實做成蛋糕底，放入冰櫃冷藏10分鐘。
3. 淡奶油加糖打發成7成，即打出紋路就行。
4. 奶油乳酪隔水加熱融化，加入榴槤泥打至順滑即可。
5. 吉利丁粉加入少量牛奶，隔水加熱融化。
6. 將打好的淡奶油，乳酪榴槤泥和融化吉利丁混合，攪拌均勻。
7. 從冰櫃中拿出模具，這時蛋糕底已經凝固，倒入剛才混合好的蛋糕糊，再次放入冰櫃冷藏4個小時以上，使其凝固。
8. 最後，將凝固好的蛋糕從冰櫃拿出，表面進行裝飾就OK咯。