克力蛋白餅乾

克力蛋白餅乾是一道甜點，主要製作材料有蛋白、低筋麵粉等。

基本介紹

• 中文名：克力蛋白餅乾
• 主要食材：玉米澱粉，無鹽黃油
• 口味：甜
• 製作工藝：烤

食材明細

主料：

無鹽黃油 50克

糖粉 50克

香草精 1/2勺

蛋白 25克

低筋麵粉 60克

泡打粉 1/4勺

玉米澱粉 20克

黑朱古力 50克

熟碎果仁 15克

製作方法

1黃油室溫軟化後，加入糖粉和香草精。 2用刮刀拌均，再用攪拌機攪打均勻。 3分次加入蛋白，再用攪拌機快速打發。 4至均勻的奶油糊狀。 5將低筋粉、泡打粉、玉米澱粉混合過篩至奶油糊中。 6用刮刀以不規則的方向拌成均勻的麵糊。 7麵糊裝入裱花袋中。 8用尖齒花嘴擠入烤盤中。 9烤制：（時間和溫度請根據自家烤箱脾氣適當調整）烤箱提前預熱，180度烘烤20分鐘左右，熄火後用餘溫燜5分鐘使其上色即可。