充氮

充氮是用氮氣把空氣置換出來,使食物與不會使其氧化變質的惰性氣體接觸。

基本介紹

  • 中文名:充氮
  • 外文名:Nitrogen
  • 目的:不與空氣接觸
  • 用途:隔離食物保鮮
食物腐爛都是由於與的接觸.真空與充氮包裝都是為了使食物與氧隔離開.真空是使食物隔離了空氣,無法與氧接觸;充氮則是用氮氣把空氣置換出來,使食物與不會使其氧化變質的惰性氣體接觸.

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