元寶餃子宴

基本介紹

• 中文名：元寶餃子宴
• 主要食材：白菜／大頭菜／竹筍／白蘿蔔／韭菜，餡皮
• 分類：家常菜，餃子

用料

材料	用量
白菜/大頭菜/竹筍/白蘿蔔/韭菜	500g
餡皮	500g
瘦肉	250g
香菇	100g
蝦米	100g
鹽 味素 香油	一小匙
胡椒粉 澱粉	少許

做法

1. 白菜清洗乾淨，加入鹽殺5分鐘！然後，加入涼水泡2分鐘，用漏勺撈出攥乾，切絲放入盆中待用！
2. 用溫水浸泡香菇大約30分鐘，然後切粒。
3. 蝦米用清水清洗乾淨，然後切粒！
4. 因個人喜歡，可以適當加別的配料。例如：玉米、西芹、火腿、芹菜〜
5. 白菜餡 放入適量的油，把所有配料爆炒！下佐料，最後勾芡！
6. 大頭菜餡 放入適量的油，把所有配料爆炒！下佐料，最後勾芡！
7. 包餃子步驟
8. 餃子放進鍋里，下水蓋上鍋蓋。
9. 蒸上20分鐘即可！
10. 煎餃子也不錯，蘸上蒜醋醬，真是絕配。如果你喜歡辣，也不妨加點辣椒醬，更是一級棒！