優酪乳飲料，包括酸性乳飲料、乳酸飲料、乳酸菌飲料等，是允許加水配製的含奶飲料，而不再是牛奶。優酪乳飲料和優酪乳的營養成分含量差別很大，優酪乳飲料的營養只有優酪乳的三分之一。
基本介紹
- 中文名：優酪乳飲料
- 主要原料：水
- 是否含防腐劑：是
- 主要營養成分：乳酸菌
- 外文：yoghurt drinks
飲用,背景,辨別,與優酪乳的區別,營養價值,注意事項,
飲用
喝優酪乳飲料不能盲目，優酪乳飲料可以作為消暑、解渴的飲品，它在解渴的同時還有一定的營養價值，比如有些加了乳酸菌的發酵型含乳飲料，它的營養成分很低，絕不能代替牛奶和優酪乳，特別是加了糖、水調製成的優酪乳飲料就更差了。對於那些特殊人群，像孕婦和嬰兒要特別謹慎選擇。
優酪乳飲料中的乳酸菌很少，甚至沒有，所以保質期會比較長，保存條件也沒那么嚴格，在室溫下就能保存。
背景
現在超市里什麼食品賣得最火？恐怕優酪乳要算一個。買優酪乳的時候，是不是總被一些“乳酸菌飲料”、“酸乳飲料”、“乳飲料”、“飲料”、“飲品”搞得一頭霧水。
在超市里，除了傳統意義上的優酪乳外，一些產品包裝上用大號字標出“酸牛奶”、“優酸乳”等含義模糊的名稱，不仔細看，很難發現旁邊還有幾個關鍵的小字——“乳飲料”、“飲料”、“飲品”。
辨別
優酪乳飲料
第一招：看標識。避免誤把飲料當奶的方法很簡單，就是要找標識。首先是看蛋白質含量，這是分辨優酪乳和優酪乳飲料最主要的分界線，如果包裝上的營養成分表中，標著蛋白質含量≥1克%，就是飲料；蛋白質含量≥2．9克才是優酪乳；如果連成分表都沒有，那么十有八九就是劣質品，最好別買。其次，要看是否有水。配料表上註明含“水”的就是優酪乳飲料，優酪乳中是不含水的。其三就是看標籤，看看包裝上是否標有“飲料”字樣，很多優酪乳飲料玩文字遊戲，“飲料”二字幾乎看不見，或標得異常隱蔽，恐怕需要您仔細找找。第二招：辨口味。優酪乳的奶味兒重，稠滑而醇厚，但優酪乳飲料的奶味兒就淡多了，而且還有多種水果味兒。
優酪乳
優酪乳第三招：選品牌。市場上的優酪乳和優酪乳飲料太多，即使再理性消費，也很難一一辨別，所以最好的方法就是選購品牌產品。乳製品的衛生要求很高，氣溫高的環境，乳品很容易變質，因此品牌的產品讓人更放心，質量也更有保證。
與優酪乳的區別
優酪乳飲料
優酪乳是用純牛奶發酵製成的，本質上屬於牛奶的範疇。而乳酸飲料允許加水配製，只是飲料的一種。優酪乳飲料，除了微量的牛奶外，還有水、甜味劑、果味劑等成分。在口味上，由於加了水和果汁，奶味較淡。兩者的差別主要在營養成分的多寡上。
按照原料不同，優酪乳可分為：純優酪乳，蛋白質含量≥2.9%；調味優酪乳以及果料優酪乳，蛋白質含量≥2.3%。按照外觀來分，凝凍狀的是凝固型優酪乳，黏稠液態的則是攪拌型優酪乳，前者味道較酸，但營養價值並無不同。由於優酪乳飲料里加了水和果汁，所以口味上也沒有優酪乳純，尤其是奶味不夠。
優酪乳和優酪乳飲料的保存條件也不同，優酪乳需要保存在2℃至8℃的低溫環境中，保質期1個月左右；但優酪乳飲料中的乳酸菌很少，保存條件也不嚴格，室溫下即可。
營養價值
優酪乳飲料
除了對人體有益的營養成分，優酪乳飲料和優酪乳在主要成分的含量上也有明顯差距。活性乳酸菌不但是優酪乳不同於普通牛奶的核心成分，也是優酪乳區別於優酪乳飲料的主要成分，它“負責”分解出對人體有益的物質，具有促進營養的吸收、調節胃腸道功能等多種保健的功效，而且它的含量還直接決定了優酪乳品質的優劣。
優酪乳
優酪乳注意事項
1.優酪乳減肥食用的優酪乳是由優質的牛奶經過乳酸菌發酵而成的。有些MM在減肥過程中優酪乳飲料代替優酪乳，這樣就收不到減肥的效果。優酪乳飲料一般都加入糖分，因此喝優酪乳飲料反而會導致熱量過高。
2.想要更少的攝入熱量，可以選擇低脂優酪乳。低脂優酪乳同樣含有豐富的鈣質，可以幫助脂肪的燃燒，而且還不會出現脂肪攝入過量的情況，對減肥更加有利。
3.優酪乳減肥法只是一種輔助的減肥方法，只喝優酪乳減肥並不科學。只喝優酪乳減肥會導致營養攝入不均衡，影響身體健康。
4.不要以為優酪乳可以減肥就大喝特喝。無論什麼食物，都需要適可而止。優酪乳喝得過多會導致胃酸過多，影響胃黏膜和消化?的分泌，還會引起脾胃虛寒、腹脹等。專家建議每天早上一杯牛奶，晚上一杯優酪乳最理想。
5.現在流行一種減肥方法叫優酪乳斷食法，其實這並不是健康的減肥方法。當斷食後，熱量攝入不足，身體會進入自我保護的模式，攝入的熱量反而會變成脂肪儲存起來，反而不能變瘦。因此優酪乳斷食法並不可取。
6.有些人認為優酪乳甜甜的，加了糖容易胖，因此選擇鹹優酪乳減肥。鹹優酪乳一般都含有鈉，這樣反而會將水分留在體內，導致水腫和體重增加。因此，鹹優酪乳減肥不僅不能瘦身
