優酪乳蔓越莓小麵包

所用廚具

電烤箱

雞蛋液35克白糖30克鹽1.5克黃油15克酵母4克

1. 主要原料圖

2. 將除黃油和蔓越莓之外的所有原料混合，揉成一個光滑的麵團，再加上軟化的黃油繼續揉或摔

3. 揉至擴展階段，能拉出光滑的薄膜

4. 揉好後放在盆中發酵（蓋上保鮮膜）一個小時

5. 發酵到用手指戳進去，不塌陷，不回縮就表示發酵好了

6. 取出麵團，排氣後將麵團分成20份，滾圓後鬆弛10分鐘

7. 先將麵團擀成橢圓形

8. 翻面後，放上掰碎的蔓越莓

9. 捲成圓柱形

10. 怕烤盤放不下，於是又將圓柱形折成圓形

11. 依次放入到烤盤中

12. 再放到烤箱裡最後發酵半小時

13. 取出，刷上蛋液

14. 烤箱預熱175度，中層，25分鐘烤至金黃色即可

15. 香噴噴的小麵包就出爐了，晾涼即可食用