優酪乳肉鬆小吐司

基本介紹

• 中文名：優酪乳肉鬆小吐司
• 主要食材：風箏麵包粉，鹽
• 分類：花式土司，吐司

用料

材料	用量
風箏麵包粉	250克
鹽	3克
奶粉	18克
糖	38克
優酪乳	100克
水	70克
乾酵母（我用鮮酵母5克）	3克
小三角乳酪（草莓味）	兩塊34克

做法

1. 所有材料揉到擴展，發酵到約兩倍大，戳洞不回彈，我是麵包機意大利麵程式揉5分鐘，一個麵團麵包程式。
2. 發酵完畢，排氣分割8份，滾圓鬆弛15分鐘。
3. 將麵團擀長，包入肉鬆，捲起，收口捏緊。
4. 排入事先抹油撒粉的磨具。入溫暖濕潤處最後發酵。
5. 發酵到7分滿，蓋上蓋子，入預熱190度烤箱中下層上下火烤30分鐘。火力及時間請根據自己烤箱。
6. 出爐兩分鐘脫膜，涼到手溫密封保存。今天人品不好，有一個居然脫壞了。