基本介紹
- 中文名:紫薯肉鬆土司
- 主要食材:高筋麵粉,燕麥粉
- 分類:吐司
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
高筋麵粉 | 150g |
燕麥粉 | 40g |
小紫薯 | 一個 |
酵母 | 3g |
優酪乳 | 適量,可不加 |
葡萄乾 | 適量,可不加 |
核桃仁 | 適量,可不加 |
溫水 | 60g |
紅糖 | 10g |
鹽 | 2g |
#餡料#紅豆沙 | 適量 |
#餡料#芝士片 | 2片,可不加 |
#餡料#牛肉鬆 | 適量 |
橄欖油 | 10g |
葡萄酒 | 適量,浸果乾用 |
雞蛋 | 一個 |
做法
1. 將葡萄乾和核桃仁用葡萄酒浸好,蓋上保鮮膜放在冰櫃冷藏室。酵母,糖,加溫水調開。靜置5分鐘,待使用。 | |
2. 雞蛋打散,紫薯蒸熟搗碎,將除餡料,核桃仁,葡萄乾之外的材料放在一起,一邊加入酵母溶液一邊攪拌。開始揉面。我是手工揉的,揉了一個小時 | |
3. 將揉好的麵團蓋上保鮮膜,在空氣炸鍋里放一杯開水,開始一次發酵。我大概用了1個小時。發酵好的麵團用筷子戳一個孔,不回彈,說明發好了。 | |
6. 烤好以後就可以開動啦~ |