優酪乳紅豆包是一道由高筋麵粉、低筋麵粉等食材製成的食品。
基本介紹
用料,主料,輔料,做法,
用料
主料
輔料
做法
1.
酵母用溫水化開，靜置片刻；加入除黃油外的其他材料，用筷子拌勻；將機器進入擴展階段，加入軟化黃油，再揉至完全階段
2.
揉好的麵團裝入無水無油容器，蓋上保鮮膜，在溫室約30°發酵1小時，發至麵團體積增大至2倍
3.
發酵好的麵團取出排氣，分成20克1團，靜置鬆弛；豆餡兒分成10克1個備用
4.
鬆弛好的麵團，包入紅豆餡兒，收口向下放入烤盤；烤箱中放一碗熱水，再放入面胚二次發酵約30分鐘
5.
蛋黃拌入蜂蜜混合成漿，均勻塗抹二次發酵好的麵團表層，烤箱175°預熱後，放入準備好的生胚進行烤制，15分鐘至表面金黃色即可
