優酪乳油青口貝

基本介紹

• 中文名：優酪乳油青口貝
• 主要食材：青口貝，檸檬汁
• 分類：北歐，冷盤，小清新，西餐

用料

材料	用量
青口貝	1公斤
檸檬汁	2茶匙
黃油	5茶匙
白葡萄酒	5茶匙
洋蔥丁	5茶匙
優酪乳油
醋
蒔蘿

做法

1. 水煮青口貝約2分鐘，加入白葡萄酒，這時候的場面會非常煙霧繚繞，等收乾即可撈出青口貝

2. 取出貝肉，滴入檸檬汁，將貝肉切碎

3. 小火化開黃油，加入洋蔥，煎至有香氣飄出，加入適量醋，醋收乾後關火

4. 將青口貝肉堆積在小碗底部，高度約為1公分，將熬好的洋蔥醬鋪在青口貝肉上，再淋上優酪乳油，撒上些許蒔蘿，開動吧！