原料,做法,
原料
蛋黃糊：蛋黃兩個，低筋麵粉40克，濃稠優酪乳35克，玉米油20克。
裝飾彩糖適量。
準備工作：稱量好所有原料，取出冷藏一夜的雞蛋。
做這個蛋糕的順序是先做蛋黃糊，再做蛋白糊，開始做蛋白糊的時候就要預熱烤箱。
做法
1.在無油無水的打蛋盆里倒入玉米油和優酪乳。
2.用手動打蛋器打到油和優酪乳混合。
3.先放入一個蛋黃用打蛋器打勻，.再放入一個蛋黃打勻。
4.篩入一半麵粉，用打蛋器順著一個方向畫圈攪拌均勻.
5.篩入另一半麵粉。
6.用打蛋器順著一個方向畫圈攪拌均勻，蛋黃糊就做好了。
7.在蛋白里放玉米粉7 澱粉再滴入幾滴白醋。
8.用電動打蛋器低速打出粗泡兒，再加入三分之一的白砂糖低速打。
篩入一半麵粉拌勻。
再篩入麵粉用打蛋器畫圈拌勻，蛋黃糊就做好了。
11.取拳頭大小的蛋白糊放入蛋黃糊里快速的切拌均勻，再挖取一塊蛋白糊放入以同樣的手法切拌均勻。
12.把拌勻的麵糊倒入剩餘的蛋白糊里用同樣手法切拌，用橡皮鏟撈起並轉動打蛋盆切拌均勻。蛋糕糊就做好了。
在模具里放入紙杯，倒入蛋糕糊，八分滿即可。把模具放入預熱好的烤箱中層，160°c烤15分鐘。
14.烤好的蛋糕取出來，在烤網上放涼。
15.在淡奶油中加入白砂糖，用電動打蛋器打到不流動並有明顯紋路。
16.裝好喜歡的裱花嘴，在蛋糕上擠上奶油，裝飾上彩糖。
