優酪乳卡仕達麵包

基本介紹

• 中文名：優酪乳卡仕達麵包
• 主要食材：雞蛋（優酪乳卡仕達醬），砂糖 （優酪乳卡仕達醬）
• 分類：麵包，麵包機

用料

材料	用量
雞蛋（優酪乳卡仕達醬）	3個
砂糖 （優酪乳卡仕達醬）	45g
低粉 （優酪乳卡仕達醬）	20g
牛奶 （優酪乳卡仕達醬）	150ml
自製無糖優酪乳 （優酪乳卡仕達醬）	250ml
高粉	250g
牛奶	50ml
砂糖	30g
鹽	1╱2小匙
黃油	30g
耐高糖酵母	4g

做法

1. 全蛋加砂糖打勻，篩入低粉拌勻。牛奶微波爐高火50秒，倒入牛奶攪勻。混合液過篩倒入奶鍋中，加入250ml自製無糖優酪乳攪勻，開小火併用木勺不停攪拌直至醬呈糊狀後離火。倒出放涼後保鮮膜貼醬密封冷藏1小時。
2. 後油法：前面所制優酪乳卡仕達醬放一半，除黃油外所有材料放入麵包機中，選擇和面，20分鐘。大約十分鐘左右麵團揉至表面光滑時暫停，加入切成小丁的黃油繼續揉。
3. 設定麵包機程式第一次發酵35分鐘，攪拌5分鐘，第二次發酵40分鐘，烘烤60分鐘。
4. 成品（往外倒的時候被我摔破相了……）。