優酪乳南瓜火腿包

基本介紹

• 中文名：優酪乳南瓜火腿包
• 主要食材：金像高粉，低粉
• 分類：自製麵包

用料

材料	用量
金像高粉	180克
低粉	140克
南瓜泥	155克
優酪乳	110克
玉米胚芽油	10克
白砂糖	20克
乾酵母	4克
鹽	5克
雨潤台式風味香腸	8根（餡兒）
全蛋液（表面裝飾）
香蔥碎	適量（表面裝飾）

做法

1. 麵團材料混合，揉至擴展階段

2. 溫暖處，發酵至2.5倍大

3. 排氣，分割成8份，滾圓後，蓋上保鮮膜，室溫靜置，鬆弛15分鐘

4. 取鬆弛後的麵團，擀成橢圓形，翻面，輕拉四角成長方形，底邊壓薄，放上火腿

5. 自上而下捲起，捏緊收口，收口朝下，放入烤盤

6. 溫暖濕潤處，發酵至2倍大，表面刷蛋液，撒點香蔥碎，入預熱180度的烤箱，中下層，上下火，18-20分鐘，出爐放涼，密封保存