《優質牛奶生產手冊》目的就是為了給奶牛群疾病防治和群體保健問題提供參考和基本出發點。為消費者（客戶）提供安全健康的牛奶，是牛奶生產者、技術支持隊伍（獸醫、營養學家、牧場主及牧場工人）、牛奶運輸人員、乳製品加工廠及食品零售商的責任。優質牛奶是由健康的奶牛在嚴格的衛生條件下生產出來的。對一個以消費者為主導的社會來說，食品及食品安全問題是個非常重要的問題。
基本介紹
- 外文名：Manual on High Quality Milk Production
- 書名：優質牛奶生產手冊
- 作者：韓特(Terry D.Hunt) 張沅
- 出版日期：2004年8月1日
- 語種：英語, 簡體中文
- ISBN：7810668013
- 出版社：中國農業大學出版社
- 頁數：128頁
- 開本：16
- 品牌：中國農業大學出版社
內容簡介,圖書目錄,序言,
內容簡介
《優質牛奶生產手冊》由中國農業大學出版社出版。
圖書目錄
牧場的生物安全措施
母牛健康狀況診察
圖1 感染水平分類
圖2 疾病暴發的惡性循環
診察牛群
牛群生產計畫
表1 飼養目標
表2 優質牛奶生產目標
表3 確定母牛和奶牛群乳房健康狀況的標準
表4 繁殖目標
表5 常見疾病控制目標
表6 母牛淘汰原因分析
表7 加拿大牛群常見疾病費用支出估計
安全使用動物保健產品
表8 給藥相關術語
奶牛常用藥物
預防奶牛乳房疾病的生物安全措施
圖3 奶牛乳房疾病的傳播途徑
圖4 泌乳期中新感染乳房炎頻率
收集用於培養的混合奶樣的操作規範
母牛舒適度與優質牛奶生產
圖5 建議使用的以橡膠墊為墊料的散欄式頭對頭畜欄設計
圖6 建議使用的以沙子為墊料的散欄式頭對頭畜欄設計
圖7 牛舍設計(Ⅰ)
圖8 牛舍設計(Ⅱ)
產奶牛的飼餵
通過改善營養預防代謝疾病
控制生殖疾病發生的預防和生物安全措施
同步發情計畫
預防和控制奶牛跛行的生物安全措施
奶牛蹄病的預防
圖9 蹄的結構
影響產奶量的傳染性疾病的預防及生物安全措施
犢牛舍中的預防和生物安全措施
犢牛的常規獸醫管理程式
圖10 Newberry去勢刀
圖11 去勢器
序言
健康、營養良好、舒適的母牛能生產更多更高質量的牛奶。
Healthy，well—fed，and comfortable COWS produce more milk of a betterquality．
編輯這本手冊的目的就是為了給奶牛群疾病防治和群體保健問題提供參考和基本出發點。為消費者（客戶）提供安全健康的牛奶，是牛奶生產者、技術支持隊伍（獸醫、營養學家、牧場主及牧場工人）、牛奶運輸人員、乳製品加工廠及食品零售商的責任。優質牛奶是由健康的奶牛在嚴格的衛生條件下生產出來的。對一個以消費者為主導的社會來說，食品及食品安全問題是個非常重要的問題。
This manual is to serve as a reference and starting point for issuesdealing with disease prevention and herd health in the dairy herd．It is theresponsibility of the dairy producer，the support team（veterinarians，nutritionists，farm managers and workers），milk haulers，dairy processorsand food retailers to ensure that the consumer（client）receives safewholesome milk．What we eat and food safety issues are very important inour consumer—oriented society．
