優質小麥的氮素營養與麵包烘烤品質的關係

《優質小麥的氮素營養與麵包烘烤品質的關係》是蔡大同為項目負責人，南京農業大學為依託單位的面上項目。

基本介紹

• 中文名：優質小麥的氮素營養與麵包烘烤品質的關係
• 項目類別：面上項目
• 項目負責人：蔡大同
• 依託單位：南京農業大學

基本信息

批准號	39170472
項目名稱	優質小麥的氮素營養與麵包烘烤品質的關係
項目類別	面上項目
申請代碼	C1309
項目負責人	蔡大同
負責人職稱	研究員
依託單位	南京農業大學
研究期限	1992-01-01 至 1994-12-31
支持經費	4.5（萬元）

項目摘要

建立超輕元素、微量元素及特殊幾何形狀樣品的電子探針定量分析方法：①建立了測量軟X光譜的方法和測試軟體，測量並研究了不同試樣中硼、碳及氮的軟X光譜的波長、形狀及強度，弄清了它們的變化規律；②用實驗測量和薄膜模型法獲得了14種純元素對BKα的質量吸收係數，並發現鈮對BKα的吸收係數與已發表的差異較大，而實踐證明是正確的；④建立了用電子探針測量50至500納米的薄膜厚度的方法和測量軟體，厚度測量的相對誤差小於3%；④建了測量鋼中微量碳、矽、錳的方法，並建立一個國家標準：“鋼中低含量矽、錳的電子探針定量分析方法”；⑤研製了多種特殊的微束分析用標準樣品。