優質大米的外觀特徵,按中國國家標準GB1354-86規定,各類大米按加工精度分等。所謂加工精度是指糙米皮層被碾去的程度或留皮程度。大米按加工精度不同,分特等、標一、標二、標三等級。
基本介紹
- 中文名:優質大米的外觀特徵
- 所屬領域:食品
優質大米的外觀特徵,按中國國家標準GB1354-86規定,各類大米按加工精度分等。所謂加工精度是指糙米皮層被碾去的程度或留皮程度。大米按加工精度不同,分特等、標一、標二、標三等級。
一看:看大米的色澤和外觀 優質大米色澤清白,有光澤,呈半透明狀,米粒大小均勻、豐滿光滑,很少有碎米、爆腰(米粒上有裂紋)、腹白(米粒上乳白色不透明部分叫腹白,是由於稻穀未成熟,糊精較多而缺乏蛋白質),無蟲,不含雜質。次質、...
黃河口大米,山東省東營市墾利縣特產,全國農產品地理標誌。 黃河口大米,米粒外觀質硬、飽滿、均勻一致,色澤晶瑩透亮,粒型長方短柱狀,長約0.5厘米,寬0.27厘米;米飯粒完整,膠稠度高,具有彈韌不粘、氣味甘醇清香等特點。出糙率和整精率高...
產品特點 瀋北百姓自古使用井水澆灌稻田,生產的大米晶瑩透明、氣味芳香持久,故得名“清水大米”。清水大米外觀晶瑩透明,米粒呈橢圓形。大米蒸煮時,米飯濃香持久,飯粒完整柔軟油潤。米飯冷後不硬且有黏性,大米成熟度好,糯性大。清水...
產品特點 品質特性 宜春大米外觀晶亮、具有光澤,米粒細長、透明或半透明;米飯清香鬆軟,延伸性好,米飯口感好、冷後不回生。營養價值 宜春大米,直鏈澱粉15%-20%,膠稠度≥80毫米,米粒長6.5-7.5毫米,米粒長寬比3.1-3.8。產地...
食品特點 一:顆粒飽滿,質地堅硬,色澤清白透明。二:飯粒油亮,香味濃郁。三:蒸煮後出飯率高,粘性較小,米質較脆。四:有豐富的蛋白質、脂肪、維生素、礦物質等營養物質 五:橫斷面呈扁圓形,顏色白色透明的較多,也有半透明和不透明...
產品特點 感觀特徵 西江大米米粒整齊、通體透明、白若珍珠、米粒飽滿、手感光滑沉實;煮熟的米飯鬆軟油亮、柔潤芳香、入口爽滑、唇齒留香。理化特色 西江大米水分小於15.5%,直鏈澱粉:15%—18%, 膠稠度大於75毫米,蛋白質含量6.0%—8...
品質特徵 盤錦大米籽粒飽滿,長寬比較適中,色澤青白,氣味清香,堊白度小,食味品質較好。根據國家標準《大米》(GB1354-86)、優質稻穀標準(GB/T17891-1999)與盤錦大米標準(GB18824-2002)中的各項質量指標對比(表1)可以看出,盤錦...
品質特性特徵 4.1外觀品質特徵 土橋大米粒形橢圓、米粒飽滿,色澤晶瑩,米飯清香鬆軟,入口爽滑,柔韌筋糯,回味留香,冷飯不硬。 4.2理化品質指標 蛋白質含量7.6-8.1g/100g,直鏈澱粉含量10-11%,膠稠度90-95mm。 4.3口感品質...
產品特點 感官特徵 米泉大米外觀晶瑩剔透,米粒飽滿,色澤潔白鮮亮,米粒整齊,光潔度高,不含雜質,蒸煮時有濃郁的香味,做出的飯粒晶瑩油亮,結構緊密,膠質含量高,口感佳,品味香醇。品質指標 米泉大米在生產中保留了大米中絕大部分營養...
2000年,射陽縣委、縣政府推進農業產業化進程,在全縣列出以優質大米為首的十大農業特色產業,制定了《射陽優質稻米產業發展規劃》,在全國率先倡導成立縣級大米協會,以增強行業組織化程度,推進稻米產業化進程。2005年有“綠肥+稻”15萬畝...
泗洪縣地處中國五大淡水湖之一的洪澤湖西岸、淮河中游,屬東亞季風區,又屬北亞熱帶和北暖溫帶的過渡區,季風顯著,四季分明,雨量集中,雨熱同季,光能充足,熱量富裕,非常適宜於優質大米的生產。泗洪大米外觀整齊,色澤透明,蒸煮有清...
而加工長粒型大米時的拋光機碾白室的篩網,篩眼的排列則採用直排方式,利於排糠的順暢,使大米外觀更整潔,達到光澤自然的效果。(5)產品收穫及產後處理:噹噹籽粒的90%以上充黃成熟,穗軸有三分之二,基部有很少一部分綠色籽粒存在...
米質,即稻米品質,是指從稻穀生產到加工成直接消費品的全部過程中,做為糧食或商品的各種特性。人們通常把稻米的品質分為碾米品質、外觀品質、營養品質、蒸煮品質、食味品質和衛生品質6類。通過常規育種進行水稻的遺傳改良是水稻育種的主要...
自1985年始,該縣先後被確認為“國家優質米基地縣”、“國家商品糧基地縣”,並榮膺“全國糧食生產先進縣”稱號。南陵大米,以“外觀品質好,光澤度佳,膠稠底輕,氣味清香”等特點聞名。獲農業部農產品地理標誌保護。產地環境 自然條件...
外觀鑑別 方法一 1、 望:大米無任何雜質、灰粉、雜色米、霉病米,米粒整齊、均勻、晶瑩剔透。沙漠大米是長粒的,米粒細長,長度6-7mm,普通大米白堊粒比較多,這個是沙漠大米的特點;2、聞:聞無任何怪味、異味。稻花香屬於外香型大米...
在2012年,印尼舉行的世界大米評比中,高棉的香米一舉奪冠,獲得“全球優質大米”稱譽。到了2013年世界大米評比在中國香港地區再次舉行,高棉香米2次蟬聯冠軍殊榮 田東香米 “田東香米”是田東縣農業局於1993年選育而成的優質秈稻品種。...