優糖稻

“優糖稻”是上海市農業科學院作物育種栽培研究所水稻中心特種稻研究團隊研發的水稻科研成果。

基本介紹

• 中文名：優糖稻
• 研究機構：上海市農業科學院

簡介

“優糖稻”是上海市農業科學院作物育種栽培研究所水稻中心特種稻研究團隊經20餘年攻關研究取得的原創性成果，培育出功能性和高產優質兼顧的高抗性澱粉含量達13%以上的水稻系列新品種（系），並通過全產業鏈技術研究與開發，較好解決了種源、栽培和加工等關鍵難題。

此次，“優糖稻”科技成果在上海農村產權交易所掛牌，最終以獨占許可方式簽署成果轉讓契約，與農業產業化國家重點龍頭企業上海新成食品有限公司建立了緊密的產研合作關係，在上海浦東新區祝橋鎮建立了1000畝“優糖稻”種源基地，計畫5年內將種植規模擴大到10萬畝。

與低抗性澱粉飲食者相比，高抗性澱粉飲食者具有較少的胰島素反應，這對糖尿病患者控制餐後血糖值有很大影響，尤其對於非胰島素依賴型病人，攝食高抗性澱粉食物，可延緩餐後血糖上升。實際上，餐後血糖生成指數的真實數據，也實實在在驗證了這一點。“普通白米飯的血糖生成指數（GI）能夠達到80以上，GI低於55的都是低生糖食品。而優糖稻的GI只有48.53。”

據上海市農科院作物育種栽培研究所楊瑞芳博士介紹，適合長三角地區種植的降糖水稻“優糖稻”，是國內首個籽粒內抗性澱粉高於普通大米數十倍以上的功能性粳稻新品種，並申請了國家發明專利。

發展歷史

優糖稻的品種來自於上海市農科院作物育種栽培研究所研究員朴鐘澤，上世紀80年代，在日本研修期間，他第一次記住了“功能水稻”這一名詞——原來水稻除了滿足口糧需要，還可以研發各種保健功能。回國後，在育種生涯中，他在田間收集了10000個外觀發生突變的水稻植株，這些籽粒包含了500個種類，他把它們分別裝進種子袋，帶在身邊。

在這種種子資源中，他發現了膳食纖維含量高達5-7%的品種，而一般功能性水稻的膳食纖維含量，也只有0.5-1%。於是，他帶領團隊將這些資源繁育、固定，2006年“降糖稻1號”基本定型。2017年“調節餐後血糖的高抗性澱粉水稻新品種選育及產業化開發”獲上海市技術發明二等獎。

2019年5月，抗病性更強的“降糖稻2號”通過了上海市農作物品種審定。2020年，產量比“降糖稻2號”又增產10%的“降糖稻3號”也通過了上海市農作物品種審定。據悉，新品種優糖稻的價格是原來的一半，加上大眾消費者對功能性食品的接受度越來越高，走通科技成果轉化之路也就順理成章了。