傳統芝麻花生麥煎餅的做法。
主料,輔料,製作步驟,1,2,3,4,5,6,
主料
低筋麵粉250g
全蛋3顆
牛奶270g
奶油30g
泡打粉6g
小蘇打粉1/4小匙
白砂糖70g
輔料
花生粉適量
黑芝麻粉適量
黑糖適量
製作步驟
1
1.將低筋麵粉篩過,再把所有主材料倒入盆里,攪拌均勻,放置室溫約20~30分鐘即可。
2
2.鍋中用紙巾沾一點點油擦拭鍋面,要幾乎看不到油的存在喔,絕對不要太多油,火也要微火,很小很小的火,再倒入麵糊,讓它均勻分布鍋里
3
3.看到起了一些泡泡冒出來
4
4.放入芝麻粉,花生粉,跟黑糖。
5
5.將餅皮對半摺起來,再把餅拉至中間,因為火力較為集中,大概約一分鐘左右即可起鍋了。請記得重點提示,放了芝麻粉等副料後就得將餅皮對摺,不然等餅皮硬了,再翻面你會看到很難看的破爛場面喔!
6
6.起鍋後,刀子用劇的方式切割,不然會被切爛喔!這道點心就完成了,很簡單也很快就好了,好香,口水都流出來了!
