傳統老式桃酥

基本介紹

• 中文名：傳統老式桃酥
• 主要食材：普通麵粉，核桃仁
• 分類：餅乾，點心，老人，桃，酥

用料

材料	用量
普通麵粉	250克
核桃仁	50克（放炒熟的去掉紅衣的花生也可以，什麼都不放也可以）
植物油	100克（色拉油或任何植物油都可以）
白糖	100克(不是很甜）
小蘇打	1/2小勺（2克）
雞蛋	1個
芝麻	少許（黑白芝麻都可以）

做法

1. 將核桃仁放入烤箱180度，烤箱上層烤7~8分鐘取出晾涼
2. 將核桃仁放入保鮮袋用擀麵杖咋成小碎塊
3. 將植物油放入盆中
4. 放入雞蛋攪散，不要攪拌上勁
5. 放入白糖
6. 混合均勻
7. 篩入麵粉
8. 放入小蘇打，用刮刀或者鏟子翻拌，不要攪拌，大概混合一下
9. 放入核桃碎
10. 用手抓捏成團即可，不要使勁的揉面
11. 取25~30克的小麵團，在掌心揉圓
12. 然後放到芝麻上將一面沾上一層芝麻
13. 然後將小球芝麻衝上放到烤盤裡，重複上面的動作將烤盤擺滿，小球之間要留有大一點的空隙
14. 然後將小球都輕輕壓扁成餅，讓餅的四周有自然的開裂
15. 烤箱預熱200度，中上層烤15分鐘，烤箱不同溫度也不同，如果你的烤箱溫度高180度就可以，要注意觀察，桃酥上色稍微深一點點就可以了。烤好後取出晾涼放入盒中密封保存