側噴式殺菌釜

側噴式殺菌釜是適用於袋或盒裝類食品的二次滅菌設備，由工藝罐、熱水罐、冷水罐、熱交換器、各種泵閥、連線管道及 PLC 觸控螢幕組合的自控系統組成。

基本介紹

• 中文名：側噴式殺菌釜
• 類別：二次滅菌設備
• 適用於：袋或盒裝類食品
• 組成部分：熱水罐、冷水罐、熱交換器等

簡介

採用從設定於鍋內的噴嘴不斷的向被殺菌物噴射扇狀，帶狀的波動式熱水，熱擴散快且熱傳遞均勻。滅菌鍋採用模擬溫度控制系統，根據不同食品對滅菌條件要求，隨時設定升溫和冷卻程式，使每項一種食品均可在最佳狀態下進行滅菌，從而避免了同於高溫高壓滅菌方式下熱損傷大的缺點。壓力控制系統配合標準模式自動調整壓力，根據不同情況，進行反壓較正，這對防止容器 < 成型包裝物 ） 的變形和破損十分有利。同時，通過對 T — t ， P — t 記錄曲線的分析和檢查，可以有效地進行生產和品質管理。 側噴式殺菌釜是專門為乳品、果汁、飲料或類似流體、物料設計的一次殺菌設備，是物料通過殺菌、冷卻達到延長保持期目的理想設備。根據用戶對不同物料的加熱、殺菌、保溫冷卻的不同工藝要求，進行流程組合設計，具有各種安全保護措施，全過程自動控制，控制穩定精確。

側噴式殺菌釜

側噴式殺菌釜特點

噴式殺菌釜利用波浪狀熱水噴射方式做食品的快速處理 , 由於不斷地向被殺菌物噴射熱水 , 使產品表面形成流動的水膜 , 故熱擴散快且轉熱均勻 , 縮短了食品表面與食物中心之間的溫度差 , 避免了高溫高呀方式下熱損傷大的特點。設備適用於蒸煮袋，含氣包裝袋等。 廣泛用於： 乳品、果汁、飲料、糖漿、醬油、醋、帶顆粒的流體、各種濃醬類等。