脈動側噴式殺菌釜是適用於袋或盒裝類食品的二次滅菌設備，由工藝罐、熱水罐、冷水罐、熱交換器、各種泵閥、連線管道及PLC觸控螢幕組合的自控系統組成。
採用從設定於鍋內的噴嘴不斷的向被殺菌物噴射扇狀，帶狀的波動式熱水，熱擴散快且熱傳遞均勻。滅菌鍋採用模擬溫度控制系統，根據不同食品對滅菌條件要求，隨時設定升溫和冷卻程式，使每一種食品均可在最佳狀態下進行滅菌，從而避免了同於高溫高壓滅菌方式下熱損傷大的缺點。壓力控制系統配合標準模式自動調整壓力，根據不同情況，進行反壓較正，這對防止容器成型包裝物的變形和破損十分有利。同時，通過對T-t,P-t記錄曲線的分析和檢查,可以有效地進行生產和品質管理。
脈動側噴式殺菌釜
脈動側噴式殺菌釜