健脾益胃湯是以猴頭菇、雞為主料的湯品。
基本介紹
- 中文名：健脾益胃湯
- 分類：湯羹，冬季養生湯，健脾
- 主要食材：猴頭菇，嫩母雞
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
猴頭菇 | 50克 |
嫩母雞 | 1隻 |
姜 | 3片 |
做法
1. 猴頭菇洗淨後加姜塊一片飛水2分鐘（猴頭菇飛水可使其快速變軟，驅寒氣，去草青味） |
2. 飛水的猴頭菇瀝乾，剪開後備用 |
3. 雞處理乾淨後整隻放入煲內，再放入猴頭菇同薑片，加入清水2500毫升（3人份），大火煲沸後轉小火煲2小時即可 |
健脾益胃湯
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