《健康飲食2088例》是一本健康飲食類的菜譜書籍，是由權威營養學教編佟樹貞撰，2011年中國紡織出版社出版的書籍。食材均為日常飲食中所涉及到的，營養豐富全面，製作方法簡單易學。
基本介紹
- 書名：健康飲食2088例
- 作者：佟樹貞
- ISBN：9787506477314
- 頁數：255頁
- 定價：32.80元
- 出版社：中國紡織出版社
- 出版時間：2011年9月1日
- 裝幀：平裝
- 開本：16開
內容簡介,編輯推薦,作者簡介,目錄,
內容簡介
《健康飲食2088例:教您吃出美味與健康(超值白金版)(權威營養學家版)》以科學飲食、促進健康為目的，根據中國營養學會制訂的《中國居民膳食指南》，對我們日常飲食中所涉及到的蔬菜類、水果類、肉及乳製品類、水產品類、菌藻類、五穀雜糧類、飲品類及調味品類等食物，從日常飲食、養生食療、選購儲存、烹調料理等方面進行了全面、科學、實用的講解，並推出了簡單易學的營養和養生食譜。
編輯推薦
《健康飲食2088例:教您吃出美味與健康(超值白金版)(權威營養學家版)》：揭開食物中的奧秘，讓你做自己的營養師、權威營養學家精心打造，全面的食物養生寶典、囊括家庭常見食材，詳盡展現營養成分及功效。
權威營養學家，專業分析食物營養功效，全面收錄營養保健食譜！
讓你越吃越健康的2088個、健康飲食營養法則、生活中的飲食寶典、餐桌上的營養指南！
從五穀雜糧到蔬菜水果、從魚禽肉蛋到調料飲品、生活中常見的各種食物、您都能從書中找到營養的訣竅。
作者簡介
佟樹貞，曾用名佟樹禎。藥劑學專業畢業。原國家醫藥管理局藥學保健食品工程師。原中國保健食品協會常務副秘書長，曾任中國藥學會《藥學通報雜誌》（現更名為《中國藥學雜誌》）編輯，創辦並主編過《中國保健食品》雜誌，曾以藥劑與食品學專家參加衛生部《中華人民共和國藥典》的編纂工作。
目錄
第一章 蔬菜：維生素與礦物質寶庫
菠菜——抗衰老能手
芹菜——廚房裡的藥物
油菜——降脂奇兵
大白菜——百菜之王
生菜——減肥高手
通菜——美容佳品
小白菜——礦物質寶庫
茼蒿——清香佳蔬
圓白菜——蔬菜中的良藥
菜花——防癌明星
蕨菜——美味野菜
黃花菜——花卉珍品蔬菜
油麥菜——鳳尾菜
韭菜——起陽草
芥藍——風味蔬菜
心裡美蘿蔔——家常菜餚
荷蘭豆——出口佳豆
毛豆——消暑佳品
番茄——菜中之果
黃瓜——美容減肥食品
絲瓜——美人水
苦瓜——脂肪剋星
南瓜——食療寶瓜
冬瓜——夏日佳品
白蘿蔔——賽藥材
胡蘿蔔——廉價人參
西葫蘆——葷素皆宜
茄子——抗衰老明星
扁豆——家常鮮蔬
豇豆——豆中上品
豌豆——腸胃清道夫
柿子椒——最佳配菜
香椿——樹上蔬菜
香菜——提味佳蔬
萵筍——千金菜
莧菜——甘香蔬菜
竹筍——山中珍品
山藥——中老年之友
土豆——第二麵包
芋頭——防癌主食
蓮藕——滋補佳珍
百合——蔬菜人參
黃豆芽——天然如意菜
綠豆芽——素食者首選
洋蔥——護心菜
第二章 乾鮮果品：讓你的營養更平衡
桃——五果之首
李子——駐色果
棗——維生素專家
杏——夏季仙果
梨——天然礦泉水
蘋果——健康果
櫻桃——百果第一枝
楊梅——果中瑪瑙
獼猴桃——維C之王
山楂——胭脂果
葡萄——水晶明珠
草莓——水果皇后
海棠果——休閒食品
木瓜——萬壽瓜
香蕉——快樂果
香瓜——夏令瓜果
芒果——熱帶果王
金橘——吉利果
鳳梨——生香果
哈密瓜——美膚佳果
椰子——熱帶水果之寶
檸檬——益母果
荔枝——嶺南果王
楊桃——美容佳果
桂圓——滋益佳品
柿子——益心果
石榴——喜慶果
桑葚——御用補品
柑橘——美容果
柚子——水果罐頭
……
第三章 肉及乳製品：人體營養的源泉
第四章 水產品：為你的生命添加動力
第五章 菌藻：天然的保健食品
第六章 五穀雜糧：人體熱量的提供者
第七章 調味品：為生活添滋味
第八章 飲品：不可或缺的營養來源
附錄
